Ontziratuak beets dira nire ozpin gogokoenak, ogia eta gurina ozpinezkoak ondoren. Oinarrizko erremolatxa hauek ezin hobeak dira kanelazko makilekin, oreinak eta aukerako aleekin. Eta errezeta errazago bikoiztu da sorta handiagoa egiteko.
Urratsez urratseko kontserbaziorako prozesua lortzeko, ikusi: Laranja prestatzeko eta Ur-tratamendurako irakinketa prestatzea
.
Zer behar duzu?
- 4 kilo beets
- 1 kanela makila, zatituta
- 2 koilarakada piper berry osoa
- 1/2 koilaratxo ale osoak, aukerakoa
- 2/3 Kopako azukre zuntz
- 1/3 kopa azukre marroia, josia (edo azukre zuntz guztiak erabili)
- 1 koilaratxo ozpinarekin gatza
- 2 cups sagardo ozpina
- 1 Kopako ura
Nola egin
Egin poteak esterilizatu eta kanalizatu ur hotzetan. Eta estaldura esterilizatuak ur hotzetan eginda daude prest.
Kendu beets, 1 eta 2 hazbeteko gailurretan eta rootletekin osorik mantenduz. Kazola handi batean jarri, urarekin estali eta berotu irakiten. Irakiten arte tenperatura arte, 15 eta 20 minutu inguru, tamaina arabera. Garbitu colander batean, ur hotzetan garbitu eta bekak irristatu itzazu.
Moztu beets zati txikitan.
Bitartean, poteak eta tapa esterilizatu eta urarekin nahastu ur hotzetan prestatu.
Jarri kanela, piperbeltzina eta ale bat espezie poltsan eta lotu ongi.
Esmaltea edo altzairu herdoilgaitzezko zartagin handi batean, azukrea, gatza, ozpina eta ura konbinatu. Gehitu espezia poltsa. Ekarri irakiten, nahastuz, azukrea desegin arte. Behe-ertain gutxiago gutxitu eta 10 minutuz simmer.
Bitartean, xukatu beets pintxoak esterilizatutako barazkiekin. Oihal garbitu eta paperezko eskuoihal bat erabiliz, jar jar ditzakezu jar tiruak eta hariak.
Kendu espezien poltsa ozpina eta azukre nahasketa; baztertu espeziak. Kontserba-inbutu bat erabiltzea (zabala edo estua, zure poteen arabera) betaurreko beroa bota beetetan baino gehiago, goi-burua 1/2 hazbetekoa utziz.
Jarri bi ateko tapoi gainean. Estutu astiro; ez estutu gehiagorik. Jarri betetako poteak kaneran. Ura ontzi gainetik 1 hazbetekoa izan behar da. Gehitu ur beroa edo irakiten gehiago, behar izanez gero. Prozesua ur irakinetan 30 minututan edo gehiagotan, zure altitudearen arabera.
Prozesaketa Times by Altitude arabera
- 0 eta 1.000 oin artean: 30 minutu
- 1.001 eta 3.000 metro artekoak: 35 minutu
- 3.001tik 6.000ra oinak: 40 minutu
- 6.000 oin baino gehiago: 45 minutu
Ikusi entsaladak prestatzeko eta irakiten ura prozesatzeko ontziak prestatzen
Errezetak 4 pintzadun beets pintxoak egiten ditu.
Ere gustatu zaizu
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 71 |
| Fat guztira | 0 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 0 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 158 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 1 g |