Argia eta plater erraza honek prestatzen eta minutu gutxitan hartzen du eta alboko platera oso zaporetsua egiten du, oinarrizko arrain-pieza egokia edo argi-entree bat. Hemen agertzen diren izokin-errezetak ia ederra da. Kalabazinaren "fideoak" azkar bota dira, beheko martorrizko haziak, pinaziak, baratxuriak, ezkaia freskoa eta, ondoren, zerbitzatu baino lehen limoi-zukuarekin spritzed. Nire pasta-pasta ordezkoetako bat da, baina semala spaghetti-rekin ere goxoa da. Parmesanoaren gazta plater hau amaitzerakoan hautazkoa da eta gorputza eta zapore geruza gehiago ematen ditu. Bi aukera dituzu hemen: berotu eta lehortu gabe jatea, edo saltxitxa azkar bat emateko. Bi modu dira goxoa!
Fideoak nola egin jakin nahi duzu? Gurutzegrama bat eros dezakezu, erabili eskuko gorputz txikietako bat, edo erabili xulien shredder zure mandolina slicer-en. Barazki zurigile bat ere erabil dezakezu pixka batean, eta horrek zinta zabalak emango ditu.
Zer behar duzu?
- 4 kalabazin ertain (8 "x 2" inguru)
- 1 baratxuri ale handi (zuritu eta txikituta)
- 1 koilaratxo koilaratxo haziak
- 4 koilarakada pinaziak (edo almendrak, kaskoak edo ekilore haziak)
- 1 koilarakada ezkaia berria (txikituta)
- 2 koilarakada oliba olioa
- Itsas gatza dastatzeko
- Dekoratu piper berria
- Aukerakoa: 3 Kopako parmesanoarekin
- 12 limoi wedges
Nola egin
- Xehatu squash aholkuak, eta espiritu edo zartaginak katilu batean sartu.
- Jarri baratxuri, martorri haziak eta pinu-intxaurrak mortero eta pestle batean, espezia-grinder edo mini-prozesadore batean eta itsatsi itsatsi.
- Berotu bero ertaineko goilarakada beheko gurina.
- Gehitu oliba olioa eta baratxuri koilaratxoa pinu-orea eta salteatu 1 minutuz, etengabe nahastuz.
- Gehitu ezkaia eta kalabazinazko fideoak eta astiro-astiro zuritu kalabazin pixka bat estali eta berotu arte. (Bestela, nahi izanez gero, squash prestatzeko, beroa areagotu eta frijitu kalabazina 2-3 minutuz egosi arte, baina kurruskaria arte.)
- Gehitu oliba olio arin bat, behar izanez gero, eta itsas gatzarekin eta piperbeltza berriarekin nahastu.
- Pasatu parmesanoarekin gazta eta limoi ziriak aldean.
Aldaketak: Plater hau horia eta berdea squash nahasketa bat maite dugu. Ras El Hanout koilaratxiren pare bat ere ordezkatu ahal duzu koilaratxoan, zure janaria zapore exotiko eta pikor batekin gustatzen bazaizu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 369 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 36 mg |
| Sodio | 863 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 22 g |