Zalantzarik gabe, etxeko hanburgesa bikain bat irabaztea da; zuk zeuk egiten ari zaren arrakasta erabiltzen duzun haragiaren araberakoa da. Horrela, Irish Beef Burger errezeta honetan, haragia erabiltzen da Irish behi (arrastoren izenean dago), eta Bord Bia, Irlandako Elikagaien Batzordearen adeitasuna ematen du errezeta. Noski, zuk eskuratu behar duzun behirik onena erabili dezakezu.
Hanburges hauek goxo-goxoak dira Barbie-n egosten direnean - eguzkia distiratsu egongo balitz, edo parrillan edo astunetan oinarritutako zartagina erabiliz. Burger on baten arrakasta ez da lehorra eta gogorrago bihurtuko duen haragia gehiegi gordetzeko, eta hanburgesa utzi aurretik zerbitzatu baino lehen.
Zer behar duzu?
- Burger egiteko:
- 1 libra 2 oz / 500 gramo txuleta (txikitutakoa eta txikitutakoa)
- 2 koilarakada tipula (fin-fin txikituta)
- 1 koilarakada Dijon mustarda
- 1 koilaratxo hosto txikiak (gehigarri gehiago osagarrira)
- 1 koilarakada oliba olioa
- 6 erroiluak (biguna, multi-hazia zuria)
- 3 koilarakada maionesa
- 1 gorrizko letxuga txikia (hosto hautsita)
- 3 tomateak (xerratan)
- 1 tipula gorria (fin-fin txikituta)
- Guacamole egiteko:
- 1 erdi aguakatea
- 1 baratxuri ale (xehatu)
- 1 koilarakada lima zukua
- 1 tomatea (zuritu, xehatu eta txikituta)
- Aukerakoa: Tabasco saltsa tanta batzuk
- gatza dastatzeko
- piper beltza dastatzeko
Nola egin
- Sartu txuleta, tipula, mostaza eta koilarea elikagai-prozesadorean, gehitu gatza koilaratxo erdi bat eta nahastu osagai guztiak konbinatzen diren arte, kontuz ibili ez gehiegi nahastu. Zatitu nahasketa 6tan, eta gero zure eskuak ur hotzarekin moztu eta nahasketa forma sei hanburgesetan. Jarri hanburgesak plater batean, clingfilm-ean estali eta hozkailuan sartu, behar den arte. Horrek ere sendotu egiten du.
- Preheat a griddle edo zartagina (erabiltzen baduzu) bero handiko 4 minutu inguru. Berotu beroa ertainera eta oliba olioarekin zartagin xerra kendu. Gehitu hanburgesak.
- Espatula bat erabiliz, lasai sakatu haien gainean, hanburgesa bakoitzak parrillan kontaktu osoa dagoela ziurtatzeko. 3-4 minutu inguru egosi alde bakoitzean edo zure gustura - bi sorta prestatu behar dituzu.
- Guacamole egiteko: ahateak erditik moztu, haragia bota eta birrindu sardexka gutxi gorabehera. Gehitu baratxuria, limoi-zukua eta tomatea eta ondo nahastu. Azkenean Tabasco gehitu zure gustura eta denboraldian arinki.
- Behin egosi ondoren, jarri hanburgesak beste plater batean. Garbitu saskia zartaginean sukaldeko paperarekin. Murriztu zurixka zuriak eta erretilua sueztitu.
- Bun bakoitzaren beheko xerra txikitu ezazu maionesa apur batekin, letxuga, tomate xerra, tipula gorria eta, azkenik, hanburgesa batekin. Gehitu guacamole-ko panpina ona. Martxan jarri eta zuritu zurtoinak alboetara jartzeko