Cajun boudin txistorra arroz arroz zikin baten antzekoa den txerri eta arroz nahasketa bat dauka. Txiki edo handiak egin daitezkeelako, burdinazko bolak frijitu egiten dituzte, eta gosari, brunch edo bazkaltzeko menura gehitu. Boudin pilotak ere joko bikaina da.
Boli boloi hauek Louisiana estiloko remoulade saltsarekin edo mostaz beteriko edo kreolerazko mostaz beteak.
Zer behar duzu?
- Remoulade Sauce:
- 2/3 kopako maionesa
- 1 koilaratxo mostaza kreolera
- 2 koilarakada ketchup
- 1 koilarakada limoi zukua
- 1 koilarakada fin-fin txikituta apioa, aukerakoa
- 1 tipula berdea, moztutako eta fin-fin txikituta
- 1 koilarakada fin-fin txikitutako perrexil freskoa, edo 1 koilaratxo perretxiko lehorra
- Dash cayenne piper
- Dash ground piper beltza
- Boudin Pilotak:
- 2 loturak Cajun estiloko txistorra, 12 ontza inguru
- 1/2 Kopako helburu guztiak irina
- 1/2 Kopako ondutako ogi lehor finak
- 2 arrautza handiak, ondo irabiatuak
- Oilasko frijitzeko
Nola egin
Remoulade Sauce
- Ontzi batean, konbinatu maionesa, kreolera, ketchup, limoi zukua, apioa, tipula berdea, perrexila, piper beltza eta piper beltza. Nahastu ondo.
- Estali eta hoztu, pilotak prestatzen dituzunean.
Boudin pilotak
- Berotu olioa hozkailuan 360 ° F-raino arte.
- Kendu bentosak eta xukatu. Buru forma 1 1/2 hazbeteko bolak sartu. Zure eskuetatik beroak elkarrekin mantentzen lagunduko dizu. Makila badaude, eskuak pixka bat moistea.
- Bete ontzi txiki bat irina, arrautza beste bat eta hirugarren ogi apurrak.
- Arrautza bakoitza irina, ondoren arrautza irabiatutako arrautza, ondoren, astiro-astiro, ogi apurrak biltzeko, ondo garbitu. Zure eskuak hainbat aldiz garbitu behar dituzu pilota altzariak prestatzen dituzunean.
- Fry pilotak, bi aldiz, olio beroa urrezko marroia arte.
- Erredutako saltsarekin edo kreolera-mostazuriarekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 345 |
| Fat guztira | 27 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 89 mg |
| Sodio | 616 mg |
| karbohidratoak | 19 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 7 g |