Cookieak ez dira oso errazak egiteko, eta lehen mailako errezeta bikainak dira zure seme-alabak sukaldean hasi ziren. Baina cookie onenak egiteko sekretu batzuk daude. Jarraitu errezeta-argibideak arretaz eta aholku hauek erabili errezeta errazak egiten dituzun bakoitzean.
- Osatu osagai guztiak muntatu aurretik. Izan ere, osagai guztiak neurtu sukaldaritza hasi aurretik. Errezeta horiek elkarrekin azkar joaten dira. Osagaiak xarabe beroak eta nahasketak urtzen ari zarenean, ez duzu hurrengo osagaia neurtzeko gelditu nahi, errezeta hondatu delako.
- Ziurtatu azukrea guztiz desegin dela errezeta horietako batzuk hasten diren saltsa berotzen ari zarenean loditzeko osagaiak (kakahueteak, zerealak, txokolatea) gehitu aurretik. Gehienak cookiak ez dira azukre almibarretan. Azukrea ez da guztiz desegin bada, cookieak granuloak izango dira. Bete ezazu almibarretan pixka bat (kontuz ibili - beroa!) Metalezko koilara batean eta begiratu arretaz. Ez zenuke kristalik ikusi.
- Koilarakada egitean, batez ere mikrouhin-labean, ziurtatu koilarakada uretan bustitako urarekin puztuta jaramonik igarotzen duzun bakoitzean. Koilarakako azukre-kristalak kristalak nahasketara berrerabiltzea nahastu eta nahastu egin liteke.
- Jarraitu sukaldaritza argibideei jarraitzeko. Denbora bakoitza. Errezeta horietako batzuk besterik ez dira nahastu, ondoren eratu dira, besteak beste, mikrouhin-labe batean edo estufaskoan berotzen konformatu aurretik. Ziurtatu osagaiak jarraitzen dituzun argibideen arabera urtu direla.
- Zure seme-alabek errezetak egiten badituzte, ziurtatu janariaren segurtasuna , nahasketa beroak eta oinarrizko sukaldeko segurtasuna kudeatzen dituztela. Eta ziurtatu pads beroak erabiltzen dituztela eta inoiz ez, inoiz ere, koilara bat litzaioke almibarretan beroarekin edo hatz lodiak erabili koilara edo labana garbitzeko. Hori da zure burua erretzeko modu ona.
- Erabili koilarakada gurina edo gurina neurtzeko atzeko aldean nahasketa zartaginean sartu bar-cookie bat egiten ari bazara. Nahasketa oso zurruna izan daiteke eta normalean beroak dira, beraz, ez erabili hatzekin.
- Bildu errezeta horiek, ondo estalita, giro-tenperaturan. Cookie-ak edo cookie-nahasketa oso beroa badago, hozkailuan jar ditzakezu cool arte, baina ehundura eta zaporea hobeak izango dira gela-tenperaturan jaten baduzu.