Txokolatezko trufa aberatsak Grand Marnier-en eta laranja-zestoaren bitxiak dira errezeta gozo honetan. Ganache eta laminazio teknika egokia errezeta honen arrakastaren sekretuak dira.
Ukitu bitxi bat lortzeko , itsatsitako laranjazko azala pixka bat erantsi edo orangune bat findutako trufa baten goialdean, txokolate urtu nahikoa erabiliz kola.
Zer behar duzu?
- 2/3 Kopako krema (astuna)
- 1 koilaratxo zestoan (freskoa, laranja)
- 12 ounces txokolatea (semisweet, pieza txikitan moztu)
- 1 koilarakada laranja-zapore likorea (Grand Marnier)
- 1 1/2 koilarakada laranja-zapore likorea (Grand Marnier)
- 1/3 Kopako kakao solidoak (prima)
Nola egin
Nola egin Grand Marnier trufak:
Bero ertaineko kazola txikian, nahasketa astuna eta laranja-zopa ekarri irakiten. Kendu beroetik berehala. Gehitu txikitutako txokolatea eta Grand Marnier eta irabiatu nahasketa arte - ganache - erabat leuna da.
Txikitu ganachea nahikoa da pilotak sartu arte. Kopako koilaratxo bat neurtu, azkar ganachea baloi batera eraman. Bota baloia kakao hautsetan eta hotzetan.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 188 |
| Fat guztira | 13 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 12 mg |
| Sodio | 30 mg |
| karbohidratoak | 15 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 3 g |