Zer behar duzu?
- 1 librako txuleta
- Marinadeagatik:
- 2 tbsp
- soja saltsa iluna
- 1 Tbsp Arroz txinatarra (edo jerez lehorra)
- 1 koilaratxo zuritu azukre
- 2 koilarakada jengibre zukua (biltzekoa edo etxekoa)
- Sauce egiteko:
- 1 Tbsp Arroz txinatarra (edo jerez lehorra)
- 1 tbsp soja saltsa saltsa
- 2 Tbsp zuri edo arroz ozpin
- 2 koilarakada azukre zikin
- 2 tbsp ura
- 1 koilaratxo chili olio beroa (edo xehatutako piper gorria, edo dastatzeko)
- Barazkiak egiteko:
- 1 zuritu apioa
- 1 piper gorria
- 1 azenarioa
- 2 tbsp olioa frijitzeko (edo beharrezkoa denean)
- 3 piper gorria (haziak utzi)
- 1 Tbsp jengibre freskoa, fin-fin txikituta
- 2 ale baratxuri, fin-fin txikituta
- 1 piper egosia olioa
- Bateria egiteko:
- 1/4 Kopako irina
- 1/4 Kopako arto-almidoia
- 1 koilarakada landare olioa
- 1 piperbeltza oliba olio hotza (aukerakoa)
- 1/3 kopa ura, edo beharrezkoa denean
- 4 eta 5 edalontzi olio frijitzeko
Nola egin
Parekatu ezazu behi moztu errazagoa izateko.
Etxeko jengibrea zukua eginez gero, jengibrea kendu eta zukua estutu 2 koilarakada arte. Moztu izoztuak behiaren zati txikitan zerrendatan, gutxi gorabehera, luzera eta zabalera. Gehitu marinade osagaiak eta 25 minutu behi marinatea.
Ontzi txiki batean , soja-saltsa , arroz edo jerez, ozpina, azukrea, ura eta chili oil olioa nahastu.
Ezarri albo batera
Okela marinatzen ari den bitartean, prestatu barazkiak eta saltsa. Ebaki apioa, kanpai gorria eta azenarioa zerrendatan.
Bateria prestatzeko, konbinatu irina eta arto-almidoia. Landatu olioa, eta chili olio beroa erabiliz gero. Gehitu ura askoz ere leuna arrautzez osatzeko. Ez da lehorra edo gehiegi egosi behar, baina egurrezko koilara baten atzealdea askatu beharra dago.
Olio birrindu 360 gradutan Fahrenheit frijitzeko. Bete arrautza sartu behi marinatuak. Olioa beroa denean, gehitu behi eta frijitu urdaiazpikoa. Kendu koilara labean eta xukatu eskuoihaletan xukatu.
400 gradu Fahrenheit berotzeko. Bete behi bigarren aldiz, kremak egiteko. Kendu eta ihesa. Garbitu wok.
Bero 2 koilarakada olio woketan. Olioa beroa denean, gehitu piperrak, baratxuri xehatuta eta jengibrea. Hozten frijitu arte chilies blisterra arte. Gehitu azenarioa. Apur bat frijitu eta gero, gehitu apioa eta gero piper gorria.
Sartu barazkiak wokaren alboetan. Gehitu saltsa erdian. Irakiten egosten zarela, gero zartagin batean frijitu berriro zartaginean. Osagai guztiak nahastu elkarrekin. Kendu beroetik. Salsa olioa nahastu. Hornitu beroa.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 537 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 90 mg |
| Sodio | 1.319 mg |
| karbohidratoak | 56 g |
| Fiber dietetikoa | 6 g |
| Protein | 39 g |