Arrautza indioilar tradizionalaren aldaketa atsegina da. Indioilar bular osasungarri hauek beteak daude perretxikoak, ahuntz gazta, hirugiharra eta gehiago.
Zer behar duzu?
- 1 7-10 libra / 3 eta 4,5 kg boneless
- indioilar bularra
- 2 ale baratxuri (xehatuta)
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
- 8 hirugihar xerrak
- Beteak egiteko:
- 10 oz / 280 g izokina espinakak (desizoztu)
- 4 oz / 110 g
- ahuntz gazta
- 2 ounces / 55 g Shiitake perretxikoak (xerratan)
- 2 ounces / 55 g ekilore haziak
- 2 arrautza
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL intxaur muskatua
Nola egin
- Preheat parrilla bero handiarekin.
- Garbitu indioilar bularra eta patxekin paper eskuoihalarekin. Jarri azukre plastikozko orri bat indioilarraren azpian eta gainetik, estali dadin.
- Zartagin edo sukalde marte astunekin, indioilar bularra uniformeki berdindu.
- Azukreztatu espinaka desizoztuaren gehiegizko likidoa.
- Txuleta txikitu eta gehitu perretxikoak, ekilore haziak, ahuntz gazta, piperra, intxaur muskatua eta arrautzak.
- Kendu indioilarra plastikozko itzulbiratu eta denboraldian baratxuri xehatuta eta piper beltza. Bete bularra betegarria eta tolestura mantentzeko, oso-osorik mantentzeko. Erabili hari edo hatz lodia bularrekoa itxita mantentzeko. Tipula hirugiharra xerratan.
- Jarri indioilar bularra errea prestatzeko. Aktibatu gabe dauden erregailuen gainean jarri. Honek indioilar egosten lagunduko du.
- Itxi tapa eta utzi sukaldeak tenperaturak 160-150 gradu artean F / 70 eta 75 gradu artean iristeko. Normalean, libera bakoitzeko 20 minutu inguru.
- Kendu indioilar bularkia parrillatik, estali eta 10 eta 15 minutuz stand utzi. Txikitu hirugiharra, xerra edo eskuila zerbitzatu aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 586 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 282 mg |
| Sodio | 2,575 mg |
| karbohidratoak | 21 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 72 g |