The New Orleans po sandwich boy sandwich tipikoa da, normalean, haragi egositako eta saltsa xerratan xerratan xehatuta. Tomateak eta letxuak sandwich batera gehituko dira, maionesarekin batera.
Bertsio ezagunenetako bat ostalari frijituekin eta ongailu pikantearekin edo ganbak frijituarekin eta ostruekin egiten da. Badira beste hainbat betetze mota ere, besteak beste, andouille txistorra, oilaskoa, algarroba eta arraina.
Po 'boy sandwich klasiko honen bertsioa cornmeal-crusted fried shrimp betetako. Erabili ohiko ogi-ogitartekoak edo antzeko erroiluak eta bete eskuzabal gatzarekin frijitu.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 kilo erdi ganbak (6 eta 10 ganbak, roll bakoitzeko, tamaina arabera)
- 1/2/2 cups of milk
- 1/2 Kopako saltsa beroa, esate baterako, Frank edo Texas Pete
- 1 arrautza
- 1 Kopako helburu guztiak irina
- 1 Kopako cornmeal
- 1 koilaratxo hauts gozogintza
- 1 koilaratxo
- Cajun edo Creole gozagarri
- 1/2 koilaratxo gatza
- 1/4 koilaratxo piper beltza
- 4 ogi txikiak
- Frantziako ogia edo 2 ogi handiagoa, erdira
- 1 tomate handia (xerratan)
- 2 cups letxuga (birrindua)
- 1/2 Kopako maionesa
Nola egin
- Kazola zuritu; utzi ilarrak, nahi izanez gero. Labana zorrotz batekin, moztu azaleko ganbak atzealdeko luzeran. Ilundu iluna atera edo labana batekin laburtu. Errepikatu gainerako ganbekin. Garbitu ur gezako hotzarekin ganbak; pat dry.
- Bero 3 hazbeteko olio 375 ° F-ko sakonera, astun kazola edo frijitu sakon batean.
- Labean edo xafla bat paper eskuoihalen geruza bikoitz batekin.
- Ontzi handi batean, esnea, saltsa beroa eta arrautza konbinatu; blokeatu nahastu. Gehitu ganbak nahasketa eta utzi stand 3 eta 4 minutu.
- Beste ontzi batean, irina eta arto-harea konbinatu hauts gozogintza, cajun edo kreoleko gozagarriarekin, gatza eta piperra.
- Hartu izkira esne eta arrautza nahasketa eta irina irina eta cornmeal nahasketa. Arrautz ezazu ganbak ondo.
- Olio birrindutako hainbat ganbak moztea eta frijitu urrezko marroia arte, 2 edo 3 minutuz. Ez ezazu ganbak gehiegi kentzen, edo olioa luzeagoa izango da tenperatura itzultzeko eta estaldura olio gehiago xurgatuko du.
- Metalezko koilara zurituarekin, ganbak egositako eskuoihal alanbrearekin transferitu eta gainerako ganbak errepikatu.
- Slice baguettes zerbitzatu luzerak eta zatitu; maionesarekin zabaldu. Arrautza frijitu ogia eta goian, tomate xerra eta letxuga birrinduarekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 476 |
| Fat guztira | 21 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 275 mg |
| Sodio | 1.630 mg |
| karbohidratoak | 37 g |
| Fiber dietetikoa | 4 g |
| Protein | 34 g |