Fresh and Wild: Non Perretxikoak erosi

Perretxikoak gero eta ezagunagoak dira elikagaien munduan jateko tokian eta baserrian jateko mahaiaren sukaldaritzan. Perretxiko freskoa erosteko tokirik hoberena tokian tokiko nekazari merkatuan edo espezialitatean saltzen den jatetxean dago. Hori ez da posible, ordea, onddo ondoko saltzaile batzuek onddoen erosketa behar duten kalitatezko produktuak eskaintzen dituzte. Perretxikoak bere zapore earthy eta leuna testura ezaguna da eta hainbat sauces, alboko platerak eta entreeak erabili ahal izango dira.

Mushroom Safety

Perretxiko batzuk oso toxikoak dira, beraz, zure saltzaile lokala nekazariek merkatuan edo kutxa-denda batean ala ez, saltzaileen kredentzialak ziur egon behar dira basurdeak erosten dituzunean. Ez itzazu perretxikoak biltzen uzten, seguru eta pozoitsuekiko perretxikoen arteko aldea modu seguruan aitortzeko.

Perretxikoak buruz gehiago

Perretxikoak ez dira frutak eta barazkiak. Perretxikoak ez dira landareak, landarearen hildako eta desegitean hazten diren onddoak. Nutrizioko onurak ematen dizkiete giza gorputzari. Perretxikoak antioxidatzaile handiak dira kalabazin, azenarioak, tomateak, piper berdeak eta gorria, kalabazak eta babarrunak. Orokorrean, perretxiko fresko onenak dira lurzoru usaina duten txapak, baina sekula arraina ez dutenak. Perretxikoak nola hautematen diren zehazten du, neurri handi batean, aukeratutako onddo motaren araberakoa.

Zure tokiko merkatuan perretxiko freskoak aurkitzeko ezin badituzu, lineako hainbat dendek saldu eta tokiko perretxikoak saltzen dituzte. Beste aukera bat da, perretxiko lehorrak erostea , etxeko freskotasuna eta errezeta zaporetsu askotan erabil daitekeena.

• 04. 01. zenbakia

  Oregon Perretxikoak

  Oregon Perretxikoak Oregon eta Kaliforniako perretxiko, perretxikoak, izoztuak, lehorrak eta freskoak saltzen ditu: morelak, chanterelles, otarrainxka, yellowfoot, trufak eta beste barietate asko. Perretxiko lehorrak aukeraketa zabala ere egiten dute. Perretxikoz gain, Oregon Perretxikoak onddoak zuzendutako espezialitate-elementuak saltzen ditu, besteak beste opari-multzoak, produktuak, pateak eta tapenadak, baita balsamic cream eta ozpina ere.

• 02 de 04

  Marx Foods

  Urteetan, Marx Foods goi-mailako jatetxeen banatzailea izan da, baina 2007an kontsumitzaileei zuzenean saltzen hasi zen. Perretxikoz gain, Marx Foods-ek produktu zoragarri eta gogorrak ditu, besteak beste, jokoaren haragia, itsaski, basatiak eta askoz gehiago. Perretxikoentzat, morelak, txantillak, basoko oiloak, enoki eta gehiago dituzte.

• 04/03

  Pacific Rim Perretxikoak

  Kanadako konpainiak Kanadako eta Amerikako mendebaldeko kostaldeetako perretxiko fresko haundien zerrenda zabala du: morelak, txantxak, trikua, oreinaren ohea, tronpeta, otarraina eta gehiago. Pazifikoko Rim Perretxikoak ere ugariak dira, adibidez, fiddleheads eta basa-tipulak. Pazifikoko Rim Perretxikoak ere saltzen dituzten perretxikoak erabiltzen dituzten onddo-errezeta ugari ditu.

• 04 de 04

  Harvest lokala

  Local Harvest nekazari txikientzako marketina da kontsumitzaileei zuzenean saltzeko. Hautapenetako batzuk, esate baterako, zurtoin fresko eta freskoen perretxikoak, zuzenean nekazariengandik datoz eta horren arabera tasatuak. Harvest lokala funtsezkoa da perretxikoen sasoia ikusteko, zenbait urtaroak ezingo baitira denboraldi jakin batzuetan erabilgarri.