Inoiz ez baduzu ogi-ogi-errezeta bat prestatu aurretik, hau hasteko modukoa da. Gaua igaro behar da, baina ogi frantzesko ogi xerra ona da, itxarotea merezi du! Harritu egingo zara nola erraza den ogia errezeta hau benetan.
Zer behar duzu?
- 1 1/2 koilaratxo plus 1 koilarakada ur (gozoak)
- 1/4 koilaratxo lehor eta lehor aktibo
- 1 1/4 koilaratxo gatza
- 3 cups irina osotasunean
- 1 Kopako cornmeal (edo gehiago edo gutxiago, beharrezkoa denean)
Nola egin
Gehitu ura, legamia, gatza eta irina nahasketa ontzi batean. Espatula edo egurrezko koilara bat erabiliz, nahastu ondo orekatua eta orekatua. Ez saiatu oratu zure eskuekin, oso itsastea baita. Behin nahastu ondoren, ontzi bat eskuoiarekin estali eta utzi giro-tenperaturan 12 eta 16 ordu bitarte.Igurtzi lanaren azalera ondo; espatula bat erabiliz burbuila orea labean birrindu. Iratxoa eskuak eta forma karratu batean behera. Zabaldu txoko bakoitza erdian eta oratu ezazu orea tolesturetan behera begira dagoenean. Forma loaf biribil batean. Labean birrindu labean birrindua xafla baten gainean. Orea makila daiteke zartaginean sartzen ez baduzu. Mugitu zartagina zartaginean, tolesturak behera begira. Irina gainazala hautseztatu. Loaf xafla garbitu, lehorra eta floured bat jarri, eta 1 ½ ordu igarotzen utzi leku epel batean. Jarri oliba-olioaren erdian urez betetako zartagin batean eta 425 gradu artean berotu aurretik. Eskuila kendu eta 1/2 inch sakon ebaki loaf gainean labana zorrotz batekin. Bake erdiko rack 50 - 55 minutu. Eseri rack bat hozten utzi aurretik.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 87 |
| Fat guztira | 2 g |
| Gantz saturatua | 0 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 146 mg |
| karbohidratoak | 16 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 2 g |