Kakao Nibs kandelak

Kakao nibs txokolatearen oinarri diren kakao hazien zati errea eta txikitua dira, eta gozoki eta postreetan osagai oso ezaguna bihurtu dira. Txokolate zapore handia eta txokolatezko errezeta ugari gehitzen zaizkie, baina gozatzen ez direnez gero, postre gozoko orekari ekartzen diete. Kakao nibs hainbat pastela eta gozoki hornidura dendetan aurki daiteke, gourmet merkatuak, edo online saltzaileek.

Gozokietan, kakao nibs azukre ilun karamelizatuarekin nahasten dira, kurruskaria eta gozoa. Zatitu eta jan ezazu bere kabuz, toffee edo hauskorra bezala edo trufak, browniak , pastelak edo cupcakes erabili .

Zer behar duzu?

• 1/2 Kopako / 3,5 ounces azukre
• 2 koilarakada ura
• 1 koilarakada arto zuritu argia
• 1 Kopako / 3,75 ounces kakaoa
• 1 koilarakada gurina unsalted

Nola egin

1. Lerrokatu xafla bat foilarekin eta galdetu sukaldaritza sprayarekin. Konbinatu azukrea, ura eta arto almibarretan kazola txiki batean. Azukrea isurtzen den arte irabiatu.
2. Jarri zartagina bero ertainarekin eta jarraitu nahasketa azukrea desegiteko. Marraztu alde batetik bestera, pastela eskuila bustia eta kalabaza kristal guztiak kentzeko.
3. Azukrezko almibarretan irakiten denean, sartu gozokien termometroa . Egosi gozokiak nahasirik gabe, ertain anbarra kolore bat izan arte, 330 F / 165 C. ingurukoa izan behar du. Azukre jarabea kolore urdin iluna izango da eta karamelu bezala usaintzen hasiko da.

1. Kendu zartaginetik zartaginean eta kakaoa ipini. Behin karameluarekin estali ondoren, gurina gehitu eta nahastu. Gurina kakaoa moztu egingo da apur bat bereizteko eta nahasketa errazago hedatuko da.
2. Azukrea gozogintza prestatu gozogintza xafla gainean eta geruza mehe bat, nahiz eta zabaldu. Hozten utzi eta tenperatura oso freskoa hoztu arte.
3. Zatitu gozokiak txikitutako janari txikiak egiteko edo txikitu gozokiak edo labean. Bainugela tenperaturan edukiontzi hermetiko batean gordetzeko bi astez.

Nutrizioko gidak (zerbitzurako)
Kaloriak	75
Fat guztira	2 g
Gantz saturatua	1 g
Fatik gabekoak	0 g
kolesterola	4 mg
Sodio	4 mg
karbohidratoak	16 g
Fiber dietetikoa	0 g
Protein	0 g

(Gure errezetaen elikadura-informazioa kalkulatzen da osagaiaren datu-base baten bidez eta estimazio bat izan behar da. Banakako emaitzak aldatu egin daitezke.)