Patata hankak maite ditut, baina ez dut gustatzen ura irakiten duten oliba olioan sukaldaritza aurretik, errezeta gehienek zuzenean bezala. Beraz, metodoa erraztu nuen pauso hori alderantzikatzen; patatak lehenengo frijituak dira, orduan ura zartaginean gehituko da eta lurrunetan, estalita, samurrak.
Kontuz ibili likidoa olioarekin olio beroarekin gehituz gero; hori da metodo honen eragozpen bakarra. Oil likidoa gehitzen duzun bakoitzean, kareharrizkoak izango dira. Stand ondo itzuli eta zure eskuak babestu pads beroarekin.
Fingerling patatak patata-mota nahiko berria dira; Patata txikiak dira, baina lerdena eta behatzak bezalakoak dira. Kolore askotan eros ditzakezu, zuri-beltzetik zuriz jantzita, gorria horia zuritzeko. Aukeratu errezeta sinple hau nahi duzunenak.
Patatak hauek krematsuak dira barrutik krematsuak eta kanpoko kurruskaria eta samurra, ondo prestatuta egoten direnean, eta edozein haragirako laguntzarik ezin hobea da, esate baterako, txuleta plantxan edo oilaskoarekin, meatloaf edo olio errea.
Zer behar duzu?
- 1 libera fingerling patatak, garbitu
- 2 koilarakada oliba olioa
- 1/2 Kopako ura
- Gatza eta piperra dastatzeko
Nola egin
1. Ebaki patatak erdia luzetara.
2. Jarri oliba olioa zartagin handi batean, tapa batekin eta bero ertainarekin.
3. Gehitu patata eta saltsa bero ertainean, maiz spekula batekin inflexio eginez, ebaki aldeetan urrezko marroia den arte, 5-7 minutuz.
4. Kendu zartaginetik beroa eta utzi freskoa 5 minutuz.
5. Orain arretaz, eta ziur egon ondo itzultzeko, gehitu ura. Zartaginak zimelduko ditu.
6. Itzul ezazu zartagina patatekin ertain eta goi beroarekin eta jarri simmer batera.
7. Behe-erdia gutxitu, gatza eta piperbeltza kendu eta patatak estali. 5-8 minutu simmerrak patatak samurrak eta krematsuak dira. Zerbitzatu berehala.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 96 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 57 mg |
| karbohidratoak | 13 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |