Mugurdi txokolatezko elur maluta (雪花 糕) oso erosoa da eta postre oso goxoa izaten da normalean. Postreak ezin hobeak dira udako bero egunetan egiteko eta "elur maluta" izenekoak efektu ia psikologikoa du eta horrek plater hau jaten duenean hozten da.
Txinatarra postre hau mugurdiak, esnea, krema, patata almidoia, gelatina eta kokoz egindako hautsez egina dago. Mugurdiak erabiltzen ditut postre horretarako, mugurdien kolorea gustatzen zait, baina beste fruitu batzuk ere erabil ditzakezu, adibidez, mangoak, marrubiak, blueberriak ...
Ez da inolako fruta erabili nahi postre horretarako. Beste aukera batzuk daude: koko esnea, Matcha (japoniar berdeak, postreak harrigarriak direnak), babarrun gorriak, sesamo beltz edo zuriak. Osagai desberdinak erabiliz hainbat koloretako eta elur maluta motak egin ditzakezu eta uste dut postrea dibertigarria da. Jendeak maite du kolore mota guztietako platerak ikustea eta hau erabiltzen duzun osagaiaren arabera prestatzen duzun bakoitzean erabat desberdina den plater bat da.
Mugurdi elur maluta tarta hau errezeta honek gozoa gozatu ahal izango du, baina mugak ere garratz azidoa. Marrubiak sukaldaritzan erraz apurtzen dira eta beste fruitu batzuk erabili nahi badituzu, mango edo marrubi gisa, irabiatutako makina edo janari-prozesadorea erabili beharko duzu egosi ondoren. Horrek ez du zure fruta-zati handiarekin amaituko zure elur malutazko tarta eta postre horren testura koherentea izango da.
Postre hori egin baino lehen egin dezakezu eta maiz kantitate handi bat egin dezakezu. Zerbitzatu aurretik, koko-hautsez betetako armarria besterik ez duzu behar eta jan prest dago.
Ondoren, osagai nagusietako bat "patata-almidoia" (太白粉) da, zure Txinako supermerkatuko tokian egon beharko lukeena. Ezin baduzu erosi supermerkako txinatar batean harrigarriro ere erosi dezakezu Amazon-era. Aukera horietako bi leihotik kanpo badituzte, arto-irina erabil dezakezu patata almidoiaren ordez.
Erabili nuen gozogintza 24cm x 18,5cm ingurukoa da. Sukaldariaren erretilu bat egin nuen errezeta honekin elur maluta tarta (1,5 cm-ko lodiera).
Zer behar duzu?
- Raspberry Snowflake Tarta
- 55g (2 oz) mugurdiak
- 450ml (15 1/5 fl oz) ura
- 200g (7 oz.) Azukre kazola
- 200m (7 1/8 fl oz) esne osoa
- 60 ml (2 ml) krema bikoitza
- 5 hosto gelatina
- 125 g (4,5 oz.) Patata almidoia edo arto irina
- 100 ml (3,5 ml) ura
- 3 koilarakada koko desiccated
- Coconut Milk Snowflake Tarta
- 250 ml (8 oz.) Koko esnea
- 450ml (15 1/5 fl oz) ura
- 200g (7 oz.) Azukre kazola
- 60 ml (2 ml) krema bikoitza
- 5 hosto gelatina
- 125 g (4 ½ oz) patata almidoia edo arto irina
- 100 ml (3 ½ oz.) Ura
- 3 koilarakada koko desiccated
Nola egin
Raspberry Snowflake Tarta
- Egosi mugurdiak, 450 ml ur eta azukre kazola saltsa txikitan eta irakiten jarri. Jarrai ezazu whisking sukaldaritzan azukrea eta mugurdiak desegiteko.
- Berotu gelatina ur hotzetan. Gehitu esnea eta krema bikoitzeko urratsean 1 eta irakiten berriro. Egosi ondoren, sukaldeak itzali eta 10 minutuz utzi.
- Gehitu gelatina 2. urratsean eta jarraitu whiskengoa modu berdinean nahastu dezan.
- Nahastu patata almidoia eta ura modu uniformean eta gehitu 3 urratsa.
- Marraztu laberako erretilu batean pergamino paper xafla. Pour 4 urratsa nahasketa erretilu honetara eta hozkailuan utzi pare bat orduz laguntzeko.
- Xukatu elur malutak eta kakao deshidratatuak dituzten pastelak eta zerbitzatzeko prest dago.
Coconut Snowflake Tarta
- Jarri koko esnea, ura, krema bikoitza eta azukrea kazola batean. Erabili whisk bat modu berdinean nahastu eta lehenengo irakiten jarri. Ondoren 5-10 minutuz simmer. Itzali sua eta utzi 10 minutuz pixka bat hozten.
- Xukatu gelatina ur hotzetan eta apur bat hozten utzi arte.
- Patata-almidoia nahastu eta 100 ml-ko ura berdindu eta 2 gradu sartu irabiatu
- Marraztu laberako erretilu batean pergamino paper xafla. Pour 4 urratsa nahasketa erretilu honetara eta hozkailuan utzi pare bat orduz laguntzeko.
- Xukatu elur malutazko pastelak eta koko deseginarekin estali eta zerbitzatzeko prest dago.