Grill gantz gutxiko oilasko bazkari bat
Guztiak izan ditugu, oilasko entsaladak plantxan oilasko lehor eta dastatuarekin. Egokiena, oilaskoa gehituz entsalada egiteko janari xarmagarri eta aseezinagoa egin beharko luke. Zoritxarrez, jatetxe askok, azkar edo ez, uste dute oilaskoa egosi behar dela lehortzen bero metalezko orri batean. Ez da ona. Zapore eta koipe plantxan oilasko xume eta sukoia nahi dugu, entsalada bat osatuz eta oilasko zaporea ez uzteko.
Oilasko parrilla plater baten bidez egin dezakezuena marinatzea da. Ez bakarrik hezetasuna eta zaporea gehitzen du, baina oilaskoa osasuntsuagoa egiten du. Oilategi plantxan egindako entsalada ontzientzako gauza handia da marinade gisa entsalada janzteko. Oliotan eta ozpinetan, ozpin-oliotan oilasko bikainak egiten dituzte oilaskoentzat. Gogoan izan oilaskoan erabiltzen duzun marinada baztertzea berarekin egiten duzunean eta ez lehengaiaren oilaskoarekin harremanetan jarri entsalada erabiltzen duzun janztekoarekin.
Entsaladetan oilaskoarekin nahastuz gero, bereziki garrantzitsua da beste osagai batzuek ez dutela oilasko gordinarekin kontaktuan jartzen, eta beste osagai batzuekin lan egiten hasten zarenean garbitu behar duzula. Ziur oilasko hori behar bezala egin dela ere. Oro har, oilaskoa oilasko entsalada plantxan oilaskoa da.
Termometro bat erabil dezakezu 165 graduko barne-tenperaturan probatzeko, oilaskoa irekita mantenduz, ez dagoela arrosa zuriz jantzita edo izoztu beharrik. Oilaskoaren zukuak garbitzen duenean oilaskoa egiten da.
Behin oilasko bularrak behar bezala plantxatuta, zerrendatan moztu behar dituzu.
Bularreko haragia alea aurkako angelu batean moztu ahal izateko onena da. Badakit alea moztu duzula esan duzula baina ez duzu zure entsalada janaririk eta sardexka jaten. Haragiaren aleak mozteko errazagoa da jan. Hoztu oilasko piezak hozkailuan eta entsaladak muntatu, oilasko ondo hozten denean. Oilasko piezak aurreratu eta hoztu daitezke egun gutxiren buruan.