Pizza gosaltzeko? Noski, zergatik ez? Gosari gabeko gosaria pizza honek gouda gazta, arrautzak eta patata goxoak errea batzen ditu. Pizzeria bikainak hauek gourmeteko begetariano brunch bat edo gosaria sorpresa ohean izango litzateke.
Errezeta eta argazki kortesia North Carolina Sweet Potatoes
Zer behar duzu?
- 4 patata gozoa ertaina (2 kilo inguru)
- 1 koilarakada gehi 1 koilaratxo oliba olioa (banatuta)
- 1/4 koilaratxo baratxuri hautsa
- 1/4 koilaratxo tipula hautsa
- 1/4 koilaratxo paprika
- 1/8 koilaratxo piper beltza
- Dastatzeko gatza (kosher edo itsas gatza)
- Zapore beltza dastatzeko (berria lurrean)
- 2 eta 4 koilarakada irina guztiak (edo orea ixteko beharrezko zenbatekoa)
- 1 libera gari osoa
- pizza orea (giro-tenperaturan, 4 zati berdinetan banatuta, 4 oz bakoitzeko)
- 1 Kopako gatza gazta (berriki birrindua)
- 4 arrautza handiak
- 1/4 cup diced chives
Nola egin
- Preheat the oven to 400 F. Jarri patata goxoa zuzenean rack erdian eta labean oso bigun arte, 1 ordu inguru.
- Labean kendu eta 5-10 minutuz cool utzi. Zuritu eta patata purearen haragi purua leuna arte; erreserbatu 1 kopa.
- Zabaldu labean beroa 450 F-ko. Arrautza irabiatu eta 1/2 hazbeteko dado moztu. 2 patatadun sagar tarta zuritu 2 koilarakada oliba olioarekin, baratxuriarekin, tipula hautsarekin, piperrautsarekin, kaiara eta gatza eta piperra dastatzeko.
- Jarri zartagin batean hosto uniforme batean. Errea, erdiraino nahastuz, 15-20 minutuz leundu arte, baina ez da kurruskaria. Kendu labetik.
- Arina pisu laua eta azaleko azalera. Bota bakoitzak gari osoa pizza orea 1/4 hazbeteko lodiera buruz (7 hazbeteko diametroa).
- Gainerako koilaratxo koilarakada batekin, xukatu xafla gozogintza pixka bat. Transferitu orea orekatzeko orrialdetik.
- Zabaldu patata purea ore bakoitzeko azalera gainazalean, 1/4 kopa inguru, 1/2 hazbeteko mugatik. Goiko bakoitzak 1/4 Kopako Gouda birrinduarekin. Gehitu 1/2 koilaratxo patatak errea, pizza erdian espazio irekia utziz.
- Arrautzen arretaz arrautza bat pizza bakoitzeko kubo gozokien erdian; 8 minutuz labean.
- Arretaz kendu gozogintza orrialdetik pizzak azpian, eta zuzenean egosten labean labean, lurrazalak urre koloreko behekoak direnean, gazta urtu egiten da eta arrautza zuringoak guztiz osatuta daude, 2-4 minutu gehiago.
- Arretaz kendu pizzak labetik. Gatza eta piperra dastatzeko denboraldia; pizza bakoitzaren gainean 1 koilarakada txikitutako tipulinekin.