Mexikoko edari tradizional hau gozoa eta freskagarria da
Horchata (nabarmenagoa edo-CHAH-tah) arrozaz egindako Mexikoko edaria da eta kanela zaporekoa eta azukrearekin gozatua. Arroza, batzuetan fruitu lehorrak edo haziak batera, lurrean eta urez nahasten dira edari sikuak egiteko. Mexikoko klima beroan hozte-edari gisa erabiltzen da.
Horchata Journey
Egiptotik ateratako edari honen sustraiak, jatorriz, txufia egosia erabiltzen zuten orea egiteko.
Antzinatean, edariak Espainiako bidea egin zuen, non horchata de chufa deritzo. Espainiarrek Mexikora edaten zutenean, bertakoek txufa-piperrak arrozarekin ordezkatu zituzten (nahiz eta Chufa ordezko txantiloia ere aurkitu Mexikon).
Horchata edatea
Mexikoko jatetxe gehienetan edari hau aurki daiteke eta kale saltzaileek saldu ohi dute Mexikon. Esnea ez duelako, ez da esne-edari bat bezain erraz hondatuko.
Horchata almibarretan erostea komeni zaizu, ura gehitzeko besterik ez duzu egin behar, baina erraza da (eta hobeto dastatuko du) zure orkata egiten baduzu. Arroza zuria, kanela-makila, azukrea eta ura besterik ez dituzu behar, irabiagailua eta xafla-iragazkiarekin batera. Nahiz eta bertsio tradizionala ez izan, zapore ezberdinak gehitu ditzakezu arroza nahasketa klasiko mexicano honi buruzko bira interesgarri batean.