Hirugihar gazta goxoa eta saltsa honek ahuntz gazta eta pikondo decadente, tipula gozoa eta erromeroarekin egindako jam beteak ditu. Ingelesezko muffin-ean ematen da, eta horrek pikondoa uzten du eztul eta garezurretan sartzeko. Behiari dagokionez, 90-10 gantz nahasketa burdina organikoa erabiltzen zen txahala erabiltzen zen eta harrigarria dastatu zuen.
Han burutzen diren hanburgesari buruzko aholku bat: ez saiatu haragiaren gehiegikeriaz. Berarekin jolastu gehiegi patty heavy trinko bat sortuko du, arinagoa, ahoa-bat urtzen duen bezain goxoa.
Maila bat bota nahi al duzu? Saiatu tipula frijitu kurruskaria edo jalapeño pikantea gehitu. Gorgonzola hanburgesa erdian gehitzen saiatu bazara ere, nirea bezalako freak bat bazara.
Zer behar duzu?
- 1/3 lb beheko behi (grass-fed)
- 1/2 tbsp. Canola olioa
- 1/8 tsp baratxuri gatza
- 1 TSP gurina (gazitua)
- 1
- Ingelesezko muffin (txigortu)
- 1,5 tbsp ahuntz gazta
- 2 xerra hirugiharra (kurruskaria egosi arte)
- 1 tbsp Fig Jam (Sally's Great Fig, Sweet Onion + Rosemary Jam, gomendatua)
Nola egin
- Behi patty zirkularra eratzeko, haragi gehiegi ez egiteaz hasten da eta baratxuri gatza bota bi aldeetan.
- Beroa zartagin ertain-altukoa eta olioa gehitu. Gehitu patty ondua eta utzi minutu batzuk inguru egosi hanburgesa zure nahi duzun tokira iristeko; 7-10 minutu inguru. Haragia kendu eta alde batera utzi, gurina patata jarri eta han eserita utzi.
- Bitartean, muffin ingelesez txigortu eta alde bakoitzean olioaren erdia erdi lotu.
- Gehitu egositako hanburgesa patty, ahuntz gazta, hirugiharra kurruskaria eta, azkenik, pikondoaren goiko zatiak ingelesezko muffin-a. Zerbitzatu berehala.
** Egin gehiago **, bikoiztu egin ezazu errezeta **
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 733 |
| Fat guztira | 42 g |
| Gantz saturatua | 17 g |
| Fatik gabekoak | 17 g |
| kolesterola | 179 mg |
| Sodio | 774 mg |
| karbohidratoak | 26 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 59 g |