Katsarolen hitza (grezieraz: λάχανο κατσαρόλας, nabarmenena: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) esan nahi du pot batean egosi eta Stewed Aza Mint-ekin, zopa edo gisako olio edo holandar labea ondo funtzionatzen du. Dastaketa gustu interesgarria alboko plater edo plater nagusia gabeko haragia da.
Zer behar duzu?
- 2 tipula fin-fin txikituta
- 2 baratxuri ale, fin-fin txikituta edo xerratan
- 1 kopa
- oliba olioa
- 2 1/4 kilo (1 kilo inguru) aza, kanpoaldeko hostoak kenduta, zati ertainean moztu
- 2 tomateak fin-fin txikituta
- 1 1/2 koilarakada fin-fin txikitutako menda
- 1 koilaratxo itsaso gatza
- 1/4 koilaratxo piper berria
- 2 ale osoak
Nola egin
- Sauté tipula eta baratxuri oliba olio zeharrargitsu arte.
- Gehitu aza eta irabiatu 5 minutuz.
- Gehitu gainerako osagaiak (tomatea, menda, gatza, piperra, ale) eta ur nahikoa 1/2 hazbete inguruko estalkiarekin.
- Irakiten egosten, estali potoa, gutxitu beroa eta simmer (irakiten geldoa) 45 minutuz.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 643 |
| Fat guztira | 55 g |
| Gantz saturatua | 8 g |
| Fatik gabekoak | 40 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 646 mg |
| karbohidratoak | 38 g |
| Fiber dietetikoa | 10 g |
| Protein | 7 g |