Zure Plater edo Mine Donna Barrow-eko Chef pertsonalak partekatzen du Asian-Latin fusion taco bikainak, Los Angeleseko über-popular food trucks-en inspiratuta. Donnaek txuleta marinatua esaten dio tortilla steamy arto batean, eta ondoren, Napa aza-ko zapore berezia, urrezko erremolatxa, salteatutako porrua eta jengibrea biltzen ditu.
Zer behar duzu?
- 2 kilo
- esekitokia (moztua)
- 2 koilarakada koilarakada baratxuri saltsa
- 3 koilarakada azukre
- 3 baratxuri ale (xehatu)
- 1 4 hazbeteko jengibrezko pieza (gutxi gorabehera txikituta)
- 1/2 Kopako ozpin arrosa
- 1/2 Kopako soja saltsa (sodio baxua)
- 2 eta 3 koilarakada sesamo hazia olio txigortua
- 1 cup scallions (txikituta, gehi gehigarria osagarri)
- 18 eta 24 mini labore tortillak
- 1 errezeta Golden Remetea, Leek eta Ginger Slaw
- Garnish: txikitutako cilantro
- Garnish: sesame haziak
Nola egin
- Garbitu eta prestatu eserlekua marinadean, sinew eta gristle kenduz.
- Konbinatu hurrengo zortzi osagai nahasketa ontzi handi batean, eta ondo nahastu arte. Pour marinade zip-top plastikozko poltsa handi batean, ¼ kopa erreserbatzeko geroago. Jarri txuleta poltsan. Seal eta hoztu gutxienez 30 minutu eta gehienez 24 ordu.
- Egosten prestatzeko, kendu poltsa plastikozko txuleta eta marinade baztertu. Utzi txuleta sukaldaritza aurretik giro-tenperaturara, 30 minutu inguru.
- Bero-parrilla edo parrilla zartagin ertain-altuko beroarekin, eta spray-a ez itsasteko sprayarekin. Txuleta parrillan edo parrillan, eta alde bakoitzean 3 minutuz egosi. Bete txuleta marinatu erreserbatuarekin eta parrillan jarrai ezazu, saltsa loditu eta haragia glazes arte.
- Kendu bistatik beroa eta utzi gainerako 5 minutuz. Xukatu alea bi hazbeteko zerrendatan.
- Banako tortillak zuzenean stovetop erregailu gainean edo mikrouhin labean eskuoihal heze artean. Mantentzeko tortila-zerbitzari edo oihal eskuoihal tolestu batean. Bi taco bakoitzeko tortillak erabiltzea, gehitu 3 eta 5 txuleta zatiak, eta gero, kazola Beet, Leek eta Ginger Slaw gainean jarri. Gehitu cilantro freskoa, sesamo haziak eta beroa gehitzeko, chili baratxuri saltsa.