Eman gogoko pot iman proba
Indukzioaren sukaldaritza ohiko gas edo sukaldaritza elektrikoaren oso bestelakoa da. Indukzio modura egindako lanari esker, zartagin mota batzuk soilik indukziozko sukalde edo erregailu batean lan egingo dute. Nola dakizu zure osagaiak bateragarriak baldin badakizu?
Baduzu trikimailu batzuk zure sukaldeko osagaiak erosten dituzula eta zure uneko lapikoak eta zartaginak funtzionatuko dituzula. Era berean, indukziozko sukaldeetan ez da bateragarriak diren zartagin-lanak egiteko modurik.
Baina, lehenik eta behin, galdetu zer egiten duten beste sukalde batzuen indukzioan .
Nola funtzionatzen du Indukziozko Sukaldeak?
Indukzio-sukaldaritzak potentzia eta bobina magnetikoak sukaldeko azalera azpian duen eremu magnetikoa sortzen du. Eremu elektromagnetikoan sortutako energia batek potaren edukia berotzen du.
Etxeko sukaldari askok indukzio sukaldaritza nahiago dute:
- Gasa edo sukalde elektrikoak baino eraginkorragoa da energia.
- Elikagaiak beroagoagoak izaten dira.
- Sukaldeko azalera fresko geratzen da, seguruagoa izan dadin.
- Sukaldeak tenperatura kontrolaren aldaketei erantzungo die.
Cookie-ak indukziozko sukaldeetan (edo indukziozko erretxina eramangarri bat, esate baterako, Fagorrekoak ) egin ahal izateko, material ferromagnetikoak eduki behar dituzte. Beste era batera esanda, burdina edo propietate magnetikoak dituen geruza dauka.
Sukalde motak lan egiten dutenak (eta ez) Indukzioarekin
Burdinurtua, esmaltezko burdinurtua, eta altzairu herdoilgaitzezko osagai mota asko indukzio guztiak bateragarriak dira.
Salbuespenak daude, ordea. Esate baterako, All-Clad-en MC2 lerroa, hau da, aluminiozko eta altzairu herdoilezinez eginda, ez da bateragarria.
Altzairu herdoilgaitzek nahasmenik handiena sortzen dute metal askoren bidez. Batez ere, nukleoarekin lotzen denaren araberakoa izango da, nikela eremu magnetikoa blokeatuko delako.
Aluminiozko, kobrezko edo beirazko ontziak ez dira funtzionatuko propietate magnetikoak dituzten beheko geruza dute. Fabrikatzaile askok geruza bat gehitzen dute zartagin horien behealdean, baina zarata ez-magnetikorik zaharrenak ez du funtzionatuko.
Zergatik da hori? Aluminioa eta kobrea maiztasun handiagoak behar dituzte janaria prestatzeko behar den beroa sortzeko. Hau da, gaur egungo indukzio-sukaldeetan eta instalazioan egiten diren egokitzeekin batera ez da inolaz ere ez. Funtsean, indukzioaren sukaldaritzaren eraginkortasuna hondatu egingo litzateke.
Nola esatea Pan Indukzioko Compatible bada
Pot edo zartagina zure indukzio sukaldeekin bateragarria bada, eduki iman bat behean.
- Imanak azpiko aldean lotzen badu, sukaldeak indukzio-sukalde batean lan egingo du.
- Imanek zartagin leuna hartzen badu, agian ez duzu arrakasta handirik zure sukalde-gainekoan.
- Imanak ez badu, ez du metal egokia eta ez du beroa sortuko.
Aholkua: eguneroko hozkailu magnetikoa ondo egongo da. Osagaiak erostera joan aurretik, hozkailura bota ezazu, behar izanez gero.
Gainera, fabrikatzaile askok "ontziratzeko bateragarria" sinboloa jarri dute euren osagaiaren behealdeko aldean edo ontzietan bateragarritasuna nabarmentzen dute.
Sinboloak sigi-sagaren edo bobina horizontal baten itxura du.
Indukziozko osagaiak egokitzeko
Indukzio-sukaldaritza oso ezaguna bilakatu da eta hori da cookware bateragarrien aukeraketa handitzea. Zazpi indukzioko cookie-lerro bateragarrien lerroak azter ditzakezu aukerarik hoberenetako batzuentzat.
Indukziozko sukalde bat baduzu, baina sukaldeko pieza gogokoena ez du funtzionatuko, oraindik ere erabil dezakezu. Mauviel Indukzio-Diska bezalako produktuak zartaginean jar daiteke; berotzen erreakzioa zartaginaren edukia berotu egingo da.
Zure indukzio-sukaldeetarako sukaldeko tresneria erosten duzun hurrengo aldian, ziurtatu indukzioko zarata simetriko bateragarri bat bilatzeko edo zurekin iman bat ateratzeko. Aukeratzen dituzun cookie-ak zure indukzio-sukaldeetan lan egingo dute.