Matcha tea berde antioxidatzaile aberatsa den te berdea da. Itzalpean, hostoek jada kolore berde ilun bat garatzen dute, latte edari krematsuak erantsiz, hala nola hau, belar-tonu beltz argia.
Nire liburu berrian, THE NEW MILKS; 100 PLUS SOZIA, NUT, SEED, GRAIN ETA COCONUT MILKETAK EGIN ETA ESKAINTZEN DAITEZKEEN INGURUETAN, matcha latte errezeta hau nire oinarri nagusietako bat da. Arratsalde ezin hobea da, kafe beltza kafeina bezala.
Are hobeto, kafetegietan eskuragarri dauden bertsio ez bezala, oso sueztasunez gozatzen da.
Matcha japoniar tea ekitaldi tradizionalerako prestatzen ari denean, puristak zeremonia edo goi-mailako matcha aukeratzen du eta urarekin egin. Hala ere, hemen, esne eta edulkoratzailearekin te konbinatuz gero, beheko mailako, eguneroko edo "sukaldaritzako" matcha erabil dezakezu. Bigarren mailako supermerkatuko dendetan eskuragarri dago, eta Japoniako ataletan dendako Asian dendak.
Nahiago baduzu zure edariak zapore biziak eta zuritu (eta gehiago kafeinarekin), erabili 1-1 / 2 koilaratxo matxa hautsarekin. Matcha hautsa klampan jartzen denez, ezinbestekoa da ur beroarekin tea bustitzen hastea, nahasketa esnearekin konbinatuz. Lorezaintzako mota guztiak erabiltzen ditut, nahiz eta nire gogokoenak creamiestenak izan ohi diren, hala nola, Marañon, Koko eta Macadamia Nut. Hori esanda, hozkailuan edo otorduan (ez dauka kalamuaren edo quinoa esnea, zapore bizkorra dutenak) dohainik.
Banilla-zaporeko esnea bakarrik erabiltzen baduzu, erabili. Errezeta banilla extract bakarrik utzi. Hori dela eta, esne gozoa besterik ez baduzu, agave nectar txikitu. Edo entregatu erabat.
1 Kopako azukre gabeko gozogina, koko, soja edo macadamia esnea
1 eta 1-1 / 2 koilaratxo matcha (1 koilaratxo zapore gaziagoa nahiago baduzu)
3-1 / 2 koilarakada agave nectar edo eztia
1/4 koilaratxo banilla ateratzeko
1. Putz ezazu urdaiazpiko esnea mikrouhin-ontzi txiki seguru batean eta mikrouhin hotzetan, 2-1 / 2 eta 3 minutu bitarteko arte. Bestela, esnea zartagin txiki batean berotu dezakezu sukaldean.
2. Bitartean, iragazkortasun txiki bat jarri ertaineko ontzi batean. Pour el matcha en el filtro, y raspe para sacarlo en el recipiente. (Bestela, matcha hautsa kolpatuko da). Matchaera, gehitu 2 koilarakada ur beroa. Mugitu likido leuna arte.
3. Pour esnea beroa, agave nectar, eta bainila ontzi batean matcha eta ura, eta irabiatu arte leuna.
4. Frother bat erabiliz (adibidez, Aerolatte bat), xukatu nahasketa bubbly arte. (Ez baduzu frotherrik egin, pauso hori bakarrik atera behar duzu. Latte ez da hautsik izango, baina dastatu ere egingo du.) 12 ontzi batean zerbitzatu, eta edan ezazu berehala.
Egileari buruz: Dina Cheney MILAKO BERRIEN egilea da; 100 URBANIZATUTAKO INGURUMENEZKO EMAKUMEAK, SOZIA, NUT, SEED, GRAIN ETA COCONUT MILKETAK EGIN ETA ESKAINTZEN. Era berean, esne-free baliabideen gunea da, www.thenewmilks.com.