Yorkshire Curd Tart Yorkeko konderri ederra da Iparraldeko Ingalaterran. Gazta freskoa eginda, gazta egiteko modu hori gaztaz egindako prozesuan koipe fresko freskoa erabiltzeko modu bat da. The Yorkshire Curd tarta currants, arrautza eta betetako egongela tratatzeko edo beroa betea eta goxoa esnea gisa egiten da.
Zatitu freskoa esne batengatik erosi daiteke, baina zailagoa izaten da, ordea, erraza da. Etxeko burdina hobeak behar dira aurretik plangintza egiteko, gauean arrakastaz burutzeko.
Zer behar duzu?
- 2 pints / 1.2 litro krema esne osoa
- 2 koilarakada kilo
- Betegarria:
- 4 oz./125 g. gurina saltsa (leuna)
- 2 oz./50 g. azukre caster
- 2 arrautza ertain (ondo irabiatua)
- 1 gatz pixka
- 1/4 koilaratxo freskoa birrindua intxaur muskatua
- 1/4 koilaratxo lurrean
- 1 koilarakada koilarakada zuria breadcrumbs
- 2 oz./55 g. plump,
- eztarriko mahaspasekin
- 2 oz./55 g. currants
- Pastelarako:
- 4 oz./125 g. irina arrunta
- 1 gatz pixka
- 2 oz./55 g. gurina (kubo edo gurina eta gantzaz nahasketa berdina)
- 2 eta 3 koilarakada ur hotzarekin
Nola egin
Kremak egitea
- Jarri kazola esne osoa kazola batean eta poliki-poliki odol-tenperatura (98 ° F / 37 ° C). Kendu beroetatik eta kimuan irabiatu eta leku freskoan utzi (ez hozkailua) ezarri.
- Behin hoztu eta prestatu ondoren, nahasketa hautsa sardexka bat erabiliz, zati txikitan sartu. Marraka edo kolander handi bat lerrokatu muslin edo gaztarik ederrekin eta ontzi handi baten gainean jarri.
- Kendu koilarak moztu sieve edo colander sartu eta gutxienez 6 ordu drainatzeko utzi, ahal izanez gero, gau.
Pastel
- 170C / 325F / Gas 3 labean berotu
- Jarri irina, gurina eta gatza ontzi handi eta garbi batean.
- Gurina gurina igurtziz erditik zure eskuarekin nahasketarekin, ogi finak antzematen diren arte, ahalik eta azkarren lan eginez orea bero bihurtzeko.
- Gehitu ura nahasketara eta labana hotzarekin nahastu arte orea elkarrekin lotzen den arte, ur hotzago bat gehitu koilaratxo bat aldi berean nahasketa lehorra bada.
- Itzulbiratu orea itzulbiratu plastikoan eta hozten 15 minutu gutxienez, 30 minutu arte.
Tart
- Pasta gozoa ¼ hazbeteko / 5 mm-ko lodiera duen bordatutako sueztutako taula batean. Gantzatu eta ondoren 1½ "/ 4cm x 8 inch / 20cm tarta lata erretilu batekin lerrokatu. Pikatu oreka gainetik sardexka batekin. Hozkailuan hozten 15 minutuz. Tamaina banakako tamaina txikiak ere egin ditzakezu (irudian bezala).
- Lerrokatu tarta (k) paperarekin eta frijitu beteak. 15 minutuz egosi edo gozogintza urre koloreko zurbila den arte. Utzi hozten.
- Sukaldaritza ontzi handi batean, krema gurina eta azukrea elkarrekin fluffy eta argia eta zurbila kolore arte.
- Tipatu gurina nahasketa gurina kremuran sartzen da; gehitu irabiatutako arrautzak, gatza, intxaur muskatua, piperbeltzina eta ondo irabiatu osagai guztiak sartu arte. Azkenik, ogiarekin, mahaspasekin eta currantekin nahastu.
- Pour curd nahasketa prestatutako tarta kasuan eta labean labean 30 minutu urrezko marroia arte.
- Utzi tarta hozten, gero zerbitzatu.
Kendu Curd Tart pixka bat berotu eta 24 ordu barru egin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 579 |
| Fat guztira | 37 g |
| Gantz saturatua | 20 g |
| Fatik gabekoak | 12 g |
| kolesterola | 228 mg |
| Sodio | 742 mg |
| karbohidratoak | 50 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 14 g |