Txokolate eta piperbeltzaren konbinazioa maite baduzu, Chocolate Candy Cane Cake hau zuretzat da! Txokolatezko tarta goxoa duten hiru txokolate inguratzen dituzte karamelu-krema-krema, eta dena txokolatezko izotzarekin izozten da. Txokolatezko kizkur eta mini karamelu xaflaren geruzak akabera ezin hobea ematen dute!
Gozokiak krema-gurutzean jartzen dira egunero, eta horregatik aldez aurretik egin nahi baduzu, Candy Cane-ko piezak trukatzeko Andes-en peppermint crunch-eko labean, edo antzeko txokolate-menda zuzenak trukatzea gomendatzen dut. azukre-oinarritutako menda gozokiak erabiliz ordez. Txartel hau egiten baduzu, tarta hau oso ondo mantentzen da 3-4 egunetan hozkailuan. Ekarri tenperatura aurretik zerbitzatu aurretik!
Izotzezko osagaiei buruzko ohar azkar bat: errezeta honek arrautza pasteurizatuko zuriak deitzen ditu. Seguru dago arrautza zuringoak kontsumitzen dituztela sukalderik gabe, betiere erosten dituzun zuriak pasteurizatzen dituztela bermatuz gero. Denbora aurrezteko, erosi dut kartoi batean - 100% arrautza zuringoak, ez likido arrautza ordezko bila. Ezin baduzu kartoi batean aurkitu, arrautza pasteurizatuak erosi eta zuk zeuk bereizi. 5-6 arrautza handi behar dituzu erretako ¾ kopa lortzeko.
Zer behar duzu?
- Txokolate tarta:
- 6 oz. gurina, giro-tenperaturan
- 5.25 oz. (3/4 kopa) azukre granularra
- 5.62 oz. (3/4 kopa) azukre marroia
- 3 arrautza, giro-tenperaturan
- 1 tbsp. banilla ateratzea
- 12 fl. oz. (1 ½ cup) buttermilk, giro-tenperaturan
- 8 oz. (2 edalontzi) helburu guztiak irinarekin
- 3 oz. (1 Kopako) unweetened kakao hautsa
- 1 1/2 tsp. soda gozogintza
- 3/4 tsp. gatza
- Frostingerako:
- 6 oz. Oz. (3/4 kopa) likido pasteurizatutako arrautza zuringoak
- 24 oz. (6 edalontzi) azukre hautsa
- ½ tsp. gatza
- 24 oz. (6 makila, edo 3 edalontzi) gurina saltsarik gabe, giro-tenperaturan
- 1 tbsp. banilla ateratzea
- 2 tbsp. peppermint extract
- 6 oz.
- txokolate azukre , urtu eta hoztu
- 1 Kopako gozokiak
- 3 cups txokolate kizkurrak edo txokolatea hautseztatu
Nola egin
Pastela egitea:
1. Hiru hazbeteko 9 hazbeteko tarta, pergaminoarekin eta sprayarekin, sukaldaritza spray gabe. Preheat the oven 350 F.
2. Gehitu gurina eta biak azukrea zartagin erako eranskin batekin hornitutako euskarri erraldoi baten ontziari. Bata itzazu abiadura ertain eta ertainekoak, 5 minutu inguru argi eta flasha arte. Gehitu arrautzak aldi berean, ondo irabiatuz gain bakoitzaren ondoren. Gehitu bainila ateratzea, eta irabiatu ondo guztia guztiz sartu arte.
3. Beste katilu batean, irina, kakao-hautsa, gozogintza-soda eta gatza. Beheko aldean nahastailea duenez, gehitu sifted irina nahasketa laurden bat. Irina marroiak ia desagertu direnean, gurina nahastu nahasketarako hirugarren bat gehitu. Bertan sartzen direnean, lehortzeak eta mozketak gehitzen jarraitzen dute eredu alternatibo batean, osagai lehorretan bukatuz.
4. Lehortu osagaiak ia inportatzen direnean, nahastailea gelditu. Ontziaren beheko eta alboetan labaintzen baduzu, kautxu-espatula batekin amaituko da eta pastela eskuz nahastu. Zartagin prestatuen artean arrautza banatu eta leundu geruza uniforme batera. Bake pastelak 22-25 minutuz, zentroan sartzen den hortzetako bat erantsita apurrak apurrak apur bat ateratzen diren arte. Freskatu pastelak guztiz erabili aurretik.
Frosting eta muntatzeko:
1. Konbinatu zuriak, azukre hautsa, eta gatza erretilu egokian muntatutako stand handi bateko ontzi batean. Nahastu dena batera abiadura txikian, azukrea hautseztatu arte eta ez da adabaki lehorrak geratzen. Desaktibatu nahastailea, alboetan eta beheko aldean marratu ezazu espatula batekin, eta, ondoren, nahastailea abiadura ertainean. Beat 5 minutuz.
2. 5 minutu igaro ondoren, nahastailea behe-ertainera piztu eta tenperatura arinagoak mantentzen duen gurina, 1-2 koilarakada aldi berean gehituz. Gurina guztiak sartu ondoren, gehitu bainila extract eta peppermint extract eta nahastu. Ezarri nahastailea eta marratu behera behean eta alboetan berriro ere. Piztu abiadura ertainera eta irabiatu 10 minutuz gurina.
3. Gurina erdia banatu. Gehitu karamelu-bitak heltzeaz eta nahastu hozten, hoztu txokolate azukrearekin beste erdia gehitu.
4. Tarta muntatzeko, jarri geruza tarta tarta batean eta jarri tarta birakari bat, baldin baduzu. Gozokiaren karamelu erdia jaregiten du tarta gainean, eta geruza uniformeki bat zabaldu. Jarri izotzezko bigarren tarta geruza bat eta gainerako karamelu-kotoia izozten da pastela gainean. Azkenean, gehitu hirugarren pastela geruza gainean. Zabaldu pastela goiko eta alboetan txokolatezko geruza xehatu batez osatua: hau da "mamia", pasteletik aparailu gorriak blokeatzeko. Pastela hoztu 30 minutu inguru laburrean, beraz, mamia armarria irentsi daiteke.
5. Gozogintzaren goiko eta alboetan izozte geruza lodiagoa zabaldu. Ez du primeran leuna izan behar, inolako akatsik jasango baitugu! Jarri txokolatezko kizkurrak edo txokolatea hautseztatu edo txuleta txiki bat bota. Mantendu pastela, alde batetik, tarta gainean mantenduz eta beste eskuz erabili txokolatezko txibiroak eskuz eta sakatu pastillaren alboetan, gehiegizko edukiontzia berriro edukiz.
6. Gainerako txokolate izozteak izotzezko tipulaz hornitutako hoditeri bat transferitu eta pastela kanpoko ertzean izozte-erroskailuak. Sakatu mini gurina kanabera arrosa bakoitzeko eta zerbitzatu!