Kukurru pureak eta izoztuak testura nabarmen krematsua dute. Oso krematsua. Azukre pixka bat gehitu behar duzu, bai fruta gozatzeko (izoztuak gauzak gustukoagoak izaten dira eta baita giro-tenperaturan baino) eta izotzezko sorbetea bezalako izotz kuboaren ordez, baina honen benetako puntua errezeta ahalik eta mahats naturala ahalik eta gehien sortzea da. Kantalupea ez? Arazorik ez! Erabili gustatzen zaizun meloiarekin, nahiz eta meloi gutxiago gozoak azukre-jarabea gehiago behar izan, kantalupen gehienak baino.
Izan sandia? Begiratu Watermelon Granita hau ordez.
Zer behar duzu?
- 1 handi
- cantaloupe (edo Crenshaw melon, 4 kilo meloi inguru)
- 1 Kopako azukrea
Nola egin
- Kazola txikian, azukrea eta 1 Kopako ura irakiten jarri. Berotu beroa simmer finkorra mantentzeko eta prestatu arte apur bat loditu arte, 10 minutu inguru. Itzali beroa eta utzi hozten giro-tenperaturara.
- Azukrezko almibarretan frijitu, zuritu , hazia eta meloia moztu kubo batean. Meloiaren muturrak moztu eta zuzenean ezarri (ebaki ebaki bat behera) ebakitzeko taula batean, zuritu moztu labean zehar moztuz. aldeetan, erditik moztu, bota eta bota haziak eta moztu ontzi batean.
- Transferitu meloi irabiagailuan edo elikagai-prozesadorea eta biraka guztiz leundu eta garbitu arte. Litekeena da lote hauetan egin behar izatea, ziurtatu sorta bakoitza ondo garbitzea. Banatu sorta bakoitza ontzi handi bati.
- Gehitu azukre jarabearen erdia pure meloiari. Taste. Zapore azkarreko dastatzeko nahi duzun baino pixka bat eztiagoak izan beharko zenuke, hotzek giro atsegina edo tenperaturaren tenperatura baino gauza gutxiago gozatzen dutelako (egia da!). Gehitu azukre almibarretan gehiago, koilarakada bat aldi berean, dastatzeko, pixka bat gozoa nahi duzun azken sorbetea dastatu arte.
- Estali eta nahastu nahasketa 1 ordu eta gaueko gutxienez. Nahasketa hozteak izozteak baino lehen, azken sorbetea testura krematsua izan dadin bermatzen lagunduko du, beraz, ez ezazu saltatu urrats hau ekiditeko.
- Izoztu izozkiarekin nahasketa fabrikatzailearen argibideak arabera. Ez izozkiak? Ez kezkatu. Pour nahasketa nahasketa metalezko gozogintza batean eta izoztu, 30 eta 60 minutuz nahasi arte, izoztu arte. Ziurtatu izozkailuak zakarrontzirako aldeetatik zulatu behar direla. Zenbat denbora iraungo du zure izozkailuaren araberakoa izango da?