Jainkosa berdea entsalada krematsu klasikoa da, ñabardura distiratsua izendatzen duena. Perrexil eta tipulinekin egindako belar freskoek barazkien saltsa berde argitsua egiten dute eta entsalada bat fresko dezakete edo, kasu honetan, indioilarra hanburgesa. Espinakak eta perrexila berdeak gehitzen zaizkio hanburgesaren pattyrei, eta jainkosa berde sinplifikatu baten saltsak platerak animatzen ditu. Gehitu topa ditzakezun hanburgesa dagoeneko, hala nola, gazta urtu, tomate freskoa eta tipula.
Noiz hanburgesa patties egiteko, kontutan izan nahasketa oso bustita dagoela. Olio eskuak patties aurretik osatu eta ez gehiegi itzali. Behar bezala moldatzen jarrai dezakezu zartaginean sakatu ondoren. Patties goxoa kurruskaria eta behealdea osatzen dute, eta barrualdea ez da lehortu. Gainera, zerbitzatu baino lehen, bonbillak txigortzeko gomendatzen dugu.
Zerbitzatu zure jainkosa berde Turkiako Burgerrak labean patata frijituekin eta zure haurtxoa kurruskaria aukeratzerakoan osasuntsu baina osasungarriagoak hartzeko hanburgesa eta patata frijituak.
Zer behar duzu?
- 1 koilaratxo plus 1 koilaratxo canola olioa (edo grapeseed olioa)
- 1/2 tipula (txikituta diced)
- 1 sorta espinaka freskoa (baztertutako zurtoinak eta txikitutako hostoak)
- 2 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 libra lean ground turkey
- 1 arrautza (irabiatua)
- 2 koilarakada perrexil freskoa (fin-fin txikituta)
- 1 koilaratxo harrizko lurzoruaren mostaza
- To Taste: Kosher gatza
- Zaporea: berria piper beltza
- 1/4 kopa maionesa (edo vegan maionesa)
- 1 koilarakada tipula freskoa (fin-fin txikituta eta josia)
- 1 koilaratxo limoi freskoa
- 4 hamburger buns
- 4 letxuga berdeak uzten ditu
Nola egin
- Berotu bero ertain eta bero handiko zartagin handi bat. Behin beroa, gehitu 1 koilaratxo olioa, tipula eta ondoren. Salteatu 1 minutuz eta gehitu espinakak eta baratxuriak. 2 minutu gehiago egosi edo tipulak zeharrargitsuak izan arte eta espinakak hiltzen dira. Kendu beroetatik eta utzi minutu batzuk hozten.
- Ontzi handi batean, gehitu lurrean indioilarra, arrautza, 1 koilarakada perrexil, mostaza eta tipula egosi eta espinakak nahasketa. Gatza eta piperbeltza eta ondo nahastu. Nahasketa bustita egongo da.
- Ez ezazu itzali panela eta gehitu gainerako 1 koilarakada olioa. Bero ertain eta handiko beroarekin.
- Olio eskuak eta indioilar hanburgesa nahasketa lau patatara eratzeko, gehitu zartagina beroa eta 5 minutuz egosten, edo behean marroi ondo egosi arte. Irauli eta beste 5 minutuz egosten edo egosi arte.
- Pattyrak sukaldaritza egiten duten bitartean, egin saltsa. Ontzi txiki batean konbinatu maionesa, gainerako 1 koilarakada perrexilarekin, tipulinekin eta limoiarekin. Denbora gatza eta piperra. Nahastu ondo.
- Saltsa zabaldu bun bakoitzaren bi aldeetan. Gehitu turkey hanburgesa patty eta letxuga. Zerbitzatu.