Paleo gosari-ontzi hau nire goiz lasaiak aldatu zitzaizkidan zaporetsu eguzkitsu liluragarri distiratsuetan. Sure errepikapen botoia sakatu dut oraindik, baina bigarren esnatzeko alarma egin ondoren, prest egongo naiz nire ahoan.
Hasiberrientzat, ez da hain goxoa eta proteina jartzen den beheko indioilar gisa, baina ahuntz-belarra ere bai. Zalantzarik gabe hobe nuke dudarik ez dudala, baina gero joan nintzen eta haragi horiek konbinatu nuen piper gorriarekin eta baratxuri eta tipulekin, goizean begira gozoak sortzeko.
Badakit zer ari zaren pentsatzen, "nola ez zuen barazkiak prestatzen goizean ez". Erraza, aurrez aurre egin nuen. Askoz errazagoa da txikitutako barazkiak oheratu baino lehenago, esnatzen naizenean eta betetzen ari diren epeen milioika pentsatzen ari naizen bitartean, eta itxaron egin dut nire ama deitu eta zer egin behar nuen azkenik Nire janari-zerrendan ipintzeko ideia lortzen duzu. Prebentatzea gomendatzen ez dudan bakarra Avocado da. Lokadura zukuarekin prezitu eta xurgatu dezakezu, baina gustatzen zait freskoa.
Proba ezazu. Ez dakit.
Zer behar duzu?
- 2 tbsp. oliba olioa
- 1 Kopako indioilar haragia (lurrean)
- 1 tbsp. baratxuri (xehatuta)
- 1/4 Kopako tipula (horia txikia diced)
- 1/4 kopa kanpai piperra (gorria, txikituta diced)
- 1/4 kopa kanpai piperra (horia, txikia diced)
- 1/4 Kopako aguakatea (zuritu / pitted eta txikitutako diced)
- 1 1/2 Kopako gozoa patata (txikituta diced)
- 1 piper pixka piper (gorria, xehatua)
- 1/2 Kopako hirugiharra (txikituta diced)
- Garnish: 1 arrautza (errazagoa)
- Garnish: cilantro
Nola egin
- Berotu bero ertaineko zartagin batean olioa
- Sukaldatu lurrean indioilarra, hirugiharra eta baratxuria elkarrekin 10 minutuz egin arte, eta kolandan sartu drainatzeko.
- Gehitu tipula horia, kanpai piper gorria, kanpai piper horia zartagin batean eta barazkian izerditan marmelada gabe.
- Gehitu patata, piperbeltza eta gatza eta piperra dastatzeko.
- Estali eta egosi patata goxoak samurrak dira, noizean behin nahastuz.
- Gehitu indioilar hirugiharra nahasketa zartaginean. Nahastu osagai uniformeki zartaginean koherentziaz.
- Arrautza arrautza batean egosi arrautza errazagoa baino.
- Olioarekin platerean, zuritu aguakatea eta ontziari platerarekin osagarri arrautza osagarriarekin. Zerbitzatu berehala.
Aldaketak: Doako zartagin batean ondo pasatzen diren barazki edo osagai desberdinetan gehitu. Halaber, esaterako, hirugiharra (zentzugabekeriaz) edo eskuz ez bazaude ere, alferrik galdu dezakezu.
Biltegiratzea: 24 orduko hozkailuan ontzi hau edukiontzi hermetiko batean gorde dezakezu. Atsegina jan ahal izango duzu ezarpen batean, baina ez baduzu, nire aholkua jan ahal bezain laster.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 4310 |
| Fat guztira | 182 g |
| Gantz saturatua | 43 g |
| Fatik gabekoak | 73 g |
| kolesterola | 1.825 mg |
| Sodio | 3.351 mg |
| karbohidratoak | 83 g |
| Fiber dietetikoa | 15 g |
| Protein | 557 g |