Oilasko plantxako bularrak gurina zaporetsu batean marinatuak eta espezien nahasketak grillan jartzen dira. Erreserba marinada eta eskuila sukaldaritza lehen seihilekoan zehar. Slice eta zerbitzatu entsaladetan, wraps, ogitartekoak, edo zure Indian inspiratutako alboko plater gogokoenak.
Zer behar duzu?
- 4 boneless oilasko bularrak (skinless)
- 1 1/4 cups / 300 mL buttermilk
- 1 limoi (squeezed, zukua)
- 2-3 baratxuri ale (xehatuta)
- 2 Tsp. 10 ml cumin hautsa
- 2 tsp./10 mL koilaratxo hautsa
- 1 tsp./5 mL
- Garam Masala
- 1 TSP. 5 ml gatza
- 1 TSP. 5 ml tipula hautsa
- 1/2 tsp./2.5 mL jengibrea (birrindua freskoa)
- 1/2 tsp./2.5 mL turmeric
- 1/2 tsp ./2.5 mL kardamomo hautsa
- 1 / 4-1 / 2 tsp./1.25-2.5 mL Cayenne
- 1/2 tsp./2.5 mL piper beltza (lurrean)
- Aukerakoa: 1/2 tsp./2.5 mL fenugreek
Nola egin
Jarri oilasko bularrak plastikozko poltsa osagarrian. Konbinatu gainerako osagaiak eta oilaskoa bota. Ziurtatu marinade maskara haragian sartu duzula. Seal poltsa eta lekua hozkailuan 1-2 orduz. Preheat parrilla bero ertainerako. Kendu oilaskoa poltsatik, marinade erreserbatu. Jarri oilaskoa parrillan eta 2 minutuz eserlekuan, kendu marinatuak, moztu gabe, eta berdin egin berce aldean.
Bi minutu igaro ondoren, berriro piztu eta 12-16 minutuz egosi, bularrak noizean behin sukaldaritza prozesuan bustiz. Behin egositakoan (165 graduko barne-tenperatura bularreko zatirik lodienean), parrillatik kendu, 5 minutu atseden hartu, xerra eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1303 |
| Fat guztira | 73 g |
| Gantz saturatua | 21 g |
| Fatik gabekoak | 29 g |
| kolesterola | 427 mg |
| Sodio | 1.067 mg |
| karbohidratoak | 18 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 136 g |