Grezieraz: παξιμαδάκια, nabarmenagoa pahk-see-mah-THAHK-yah
Ez daukazu birritan birziklatutako cookie bikain hauetan kafea, tea edo esnea, baina ezin hobea da. Errezeta kantitate handikoa da eta ondo mantentzen dira, baina gutxiago egiteko, errezeta banatu. Gurina edo arrautzak ez dutelako, plastikozko ontziak (ez hoztuak) hainbat hilabetetan gorde daitezke eta biltegiratze luzeagoa izozteko. Kafearen lagunak izatea? Tradizio greziarraren zerbitzura - paximathakia - baina " biscotti " esateko errazagoa izan daiteke.
Zer behar duzu?
- 1 Kopako txigortu
- sesamo haziak (lurrean)
- 2 cups laranja zukua (freskoa, iragazi)
- 3 cups oliba olioa
- 2 limo ertaineko zukua
- Limoi bat zuritutako birrindua
- 1 1/2 cups of sugar
- 1 koilaratxo lurrean kanela
- 3 koilarakada hauts gozogintza
- 1 koilaratxo gozogintza soda
- 1 Kopako ura (epela)
- 18 cups irina (helburu guztiak)
Nola egin
Ogi osagaietarako:
- Desizoztu soda gozogintza zuku laranja batean.
- Nahasketa ontzi batean, konbinatu oliba olioa, kanela, laranja eta limoi zukua gozogintza soda, birrindua zuritu, ura, eta sesamo haziak.
- 5 minutuz irabiatu ertain-altuera ondo konbinatu arte eta olioa eta zukuak ez dira bereizten. (Eskuz nahastuz gero, erabili whisk eta irabiatu ondo nahastu arte).
- Beste katilu batean, irina egiteko 16 cups (4.4 kilo) batera azukrea eta hautsezko gozogintza egiten dute.
- Gehitu nahasketa lehorra likidoa poliki-poliki, ore ganberak edo egurrezko koilara bat erabiliz.
- Bete ezazu eskuarekin ontzi batean orea elkarrekin mantentzen den arte, azalera floured batean buelta dadin. 10 minutuz ondo bota ezazu irina gehiago behar bezala, orea leuna eta leuna izan arte. (Orea beste cookie-pasta baino samurragoa eta oilierragoa izango da).
- Zatitu orea 8 zatitan 8 ogi txikiak egiteko.
Preheat the oven to 390F (200C).
Loaf bakoitzeko:
- Pasta ezazu orea trinkoa (estu-estu eusten), loaf forma bihurtuz.
- Pinch the seam elkarrekin, eta osatzen loaf bat gutxi gorabehera 14 hazbeteko luzera eta 1/2 eta 3/4 hazbeteko altua.
- Jarri estalkia behera.
- Ahoztutako labana erabiltzea (ez labean), xehatu loafoa ia 1/2 eta 3/4 "xerra sartu arte (ikus argazkia ).
- Jarri ogi oilasko arin batean (edo itsatsita) edo zartaginean. Bake 15 minutu 390F-ko (200C) labean 3-4 hazbeteko gainetik. Behean urrea izan behar da eta goiko marroia hasi behar da.
- Kendu labearen ogiak eta xukatu bidez moztu. Onartu erabat hozten.
- Preheat the 200-210F labean (100C inguruan).
- Hoztu ondo hozten denean, xukatu errezelki guztiak zartaginean edo marmeladaz edo olioz eginda. Bake 200-210F (100C) 1 1/2 eta 2 ordu arteko lehorrean.
Aholkuak:
- Salsa haziak jartzeko, jarri geruza bakarrean makila ez den cookie-orri batean edo zartaginean eta errea 400 minutuz F-ko 10 minututara.
- Sesamo haziak ehotzeko, erabili nahastailea / chopper txiki bat, kafe-kafe bat edo mortero bat.
- Paximathakia arrautza eta gurina gabe egiten direnez, hainbat hilabetetan gorde daitezke plastikozko edukiontzi hermetikoetan eta izoztu egin daitezke. Utzi freskoago hozten aurretik.
Alternatiba: Orange Raisin Paximathakia Ez ezazu sesamo haziak eta azukrea utzi, eta gehitu 1 Kopako currant beltza edo mahaspasekin.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 67 |
| Fat guztira | 6 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 4 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 48 mg |
| karbohidratoak | 3 g |
| Fiber dietetikoa | 0 g |
| Protein | 0 g |