Askotan baztertutako loreak zenbaitek baloratzen dituzte eta normalean gazta frijituak eta beteak aurki daitezke. Arraina eta armarria, arraspa eta frijitzeko ariketa handiz nahikoa motibatuta sentitzen ez baduzu, sasoiko jaki hau gozatzeko modu errazagoa da. Perretxiko earthy eta bere lagunik onena, gazta, squash blossoms distira lotuta.
Blossoms prestatzen ari zarenean, zurtoinak kendu eta estambuloak eskuz edo paring labana kentzeko, arreta handiz, ahalik eta petalo gutxien kendu. Zigor-loratzeak erosi nituen nekazarien merkatuan, baina zenbaitetan espezialistak janarietan aurki daitezke.
Hornitu quesadillas bezala edo cream eta saltsa bero batekin. A erramu-entsalada plantxan edo Mexikoko cactus entsalada bazkari oso bat egiteko.
Zer behar duzu?
- 2 koilarakada olioa (olioa)
- 1/2 tipula horia (diced)
- 2 baratxuri ale (xehatuta)
- 1 Kopako perretxikoak (ahal izanez gero, kremak, xerratan)
- 1 Kopako squash loraketa (15 loratze, zurtoin eta estamine kenduta, gutxi gorabehera txikituta)
- Gatza eta piperbeltza (zaporea)
- 4 erdi tortillak
- 1 Kopako Oaxaca gazta (birrindua)
Nola egin
- Gehitu 1 koilaratxo canola edo olio erretako zartagin handi bat eta berotu bero ertainarekin.
- Gehitu tipula eta baratxuria eta salteatu 2 minutuz. Gehitu perretxikoak eta salteatu beste 2 minutuz. Gehitu squash-eko loreak eta gatza eta piperra denborarekin. Salteatu 5 minutu edo likido gehienak prestatu arte. Ezarri albo batera
- Garbitu eta garbitu zartagin eta bero ertain eta bero altua.
- Bete oliba olio baten alde bat eta sukaldatu olioaren ondoan, 1-2 minututan, olioarekin alderatuz gero. Irauli eta goiko tortilla erdiarekin 1/8 gazta, 1/4 perretxiko eta blossom nahasketa, eta beste 1/8 gazta.
- Itzali erdia eta inguru bakoitzeko 3 minutu inguru egosi edo ondo txigortu arte eta gazta urtu egiten da. Errepikatu gainerako tortillak eta betegarria.
Aldakuntzak:
- Oraindik ez baduzu zortea squash blossoms aurkitu, ordezkatu loreak txikituta diced kalabazin. Zucchinis txikiagoa eta sendoa hobeto funtzionatzen du.
- Oaxaca gazta aurkitu ezin baduzu, erabili Monterey Jack-en ordez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 2272 |
| Fat guztira | 101 g |
| Gantz saturatua | 39 g |
| Fatik gabekoak | 36 g |
| kolesterola | 124 mg |
| Sodio | 4.395 mg |
| karbohidratoak | 268 g |
| Fiber dietetikoa | 23 g |
| Protein | 78 g |