Turkiako kafe errezeta hau ohikoa da serbiarren artean ( turska kafa ), kroaziarrak ( turska kava ), bulgariarrak, errumaniarrak eta beste europar ekialdekoek. Luzaroan maneiatu ohi da, normalean kobrea, ezpainetako potea, estalkirik ez duena eta bere izen turkoa edo djezva mantendu du.
Zer behar duzu?
- Zerbitzu bakoitzeko:
- 1 1/2 edalontzi edalontzi ur hotzetan
- 1 koilaratxo azukre
- 1 1/2 koilaratxo kafe finko fin-finarekin
Nola egin
- Jarri ur hotza eta azukrea, eta irakiten jarri. Bota itzazu zurtoina kopa batean. Mugitu kafea ur irakinetan eta utzi irakiten itzultzeko. Kendu beroa eta gehitu ura kopa demitasse batetik, estalki batekin estali eta utzi aldapatsuak 30 segundotan.
- Edalontziak desmuntatu eta aldi berean zerbitzatu, edo dzezva jangela jartzeko eta kafea jartzeko gonbidatuen aurrean.