Purimen istorioa Shushan-en, antzinako Persia delakoan gertatzen dena, ur arrosa eta pistatxoak erabiltzen ditu, persiako jatorriko sukaldaritzaren osagai garrantzitsuak, hamantasken hauetan zaporezko ukipen-puntuak direla eta. oporrak .
Aholkuak: Nielsen-Masseyren CRC-Kosher ziurtagiri arrosa urarekin egin zen errezeta hau, KingArthurFlour.com webgunean eskuragarri ($ 13 / 4oz). Estraktua oso kontzentratuta dago, beraz, beste marka bat erabiltzen baduzu, Sadaf eta Cortas bezalakoak, errezeta-arrosa ur kopurua handitu nahi baduzu.
Fancy Rosewater-scented azukre cookieak? Orearen errezeta urte osoan zehar erabil daiteke. Ebaki eta moldatu cookie-mozteko edo pasta-chill-ekin eta prestatu icebox-style cookies-ekin.
Zer behar duzu?
- Hamantaschen orea lortzeko:
- 1 1/2 makila (12 koilarakada edo 170 g) gurina saltsa, bigundu eta zati txikitan moztu
- 1/2 Kopako (100 g) azukre granularra
- 1/2 Kopako (110 g) azukre marroia argia
- 1 arrautza handi
- 1 koilaratxo pure bainila ateratzeko
- 1 koilaratxo ur arrosa
- 2 1/3 edalontzi (292 g) irina guztiz irina
- 1 TSP hautsezko gozogintza
- 1/4 tsp gatza
- Pistachio mazapan:
- 1 1/2 edalontzi (192 g) pistatxo zuritu, lehorrak eta pistatxo isolatuak
- 3/4 kopa (85 g) gozogileek (hautsa) azukrea
- txikiak kardamomo txikia (aukerakoa)
- 1 1/2 tbsp ura
Nola egin
1. Beira elektrikoen ontzi handietan edo estalkidun besaulki eranskin batean ontzi handi batean gurina eta azukreak gurutzatu eta argia eta soila izan arte, 3 eta 5 minutu inguru. Gehitu arrautza, bainila eta urdaiazpikoa eta irabiatu ondo nahastu arte, 1 minutuz gehiago.
2. Beste ontzi handi batean, irina, hautsa eta gatza elkarrekin frijitu. Gehitu irina osagai bustikoetan 3 gehigarrietan, gehitu bakoitzaren ondoren irabiatuz.
Jarraitu erritmoa abiadura irabiatuz orea baloi batera eraman arte, 1 minutuz.
3. Eskuak garbi eta lausoak erabiliz, orea pilota batean biltzea eta pixka bat berdindu nahian. Plastikozko edo pergamino paperetan biltzeko, eta gutxienez 20 minutu behar dituzu.
4. Orea freskatuta dagoenean, egin pistatxo mazapan: jarri fruitu lehorrak, azukre hautsa eta kardamomo bat (erabiltzen baduzu) janari-prozesadorearen ontzi batean. Pultsua fruitu lehorrak lurrean finkatuta egon arte eta nahasketa hauts lodia da. Gehitu ura, 1 koilaratxo aldi berean, irudien artean pultsatuz. Kendu ontzi prozesadoretik eta beheko nahasketa katilu txiki batera eramateko. Nahasketa apur bat agertu daiteke, baina erraz konprimitu egin dezakezu bolak txikitan. Bestela, gehitu 1-2 koilaratxo gehiago urarekin, ondo gehitu ondoren ondo nahastuz. Estali eta alde batera utzi.
5. Preheat the labea 350 ° F (177 ° C). Line 2 gozogintza orriak pergamino paperarekin. Ezarri albo batera
6. Hoztutako orea zatitzen da. Jarri argizarizko paperezko 2 xaflekin edo alkoholik gabeko pergamino paper bat. Orea atera 1/8 "(0,3 cm) eta 1/4" (0,6 cm) arteko lodiera. Argizarizko paper xafla kendu eta alde batera utzi. 2 "(5 cm) ebakitzaile biribil bat erabiliz, zirkuluak oratu ebaki eta birrindu berriro moztu. Errepikatu gainerako orearekin.
7. Pasta orekarako zirkuluak orekatzeko orriak transferitu. Esku garbiak erabiliz, pistatxo mazapanaren zati txikiak apurtu eta diametroa 3/4 "(2 cm) inguruko bolatxoetan sartu. Marrazki baloi bat jarri ore bakoitzaren erdian.
Astiro-astiro tolesten orea triangelu bat osatzeko, betegarri batzuk erakusteko. Tira orekaren ertzeak zigilatzeko.
8. Hornitu hamarnasnak preheated labean 12 eta 14 minutuz, edo orea sendoa izan arte eta beheko urre koloreko marroia pizteko. Kendu labetik eta arretaz transferitu hamantaschen bat alanbre-errailera hoztera. Gozatu!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 350 |
| Fat guztira | 22 g |
| Gantz saturatua | 9 g |
| Fatik gabekoak | 8 g |
| kolesterola | 106 mg |
| Sodio | 240 mg |
| karbohidratoak | 35 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 7 g |