Nire cookbook-eko nire gogokoenetariko bat (eta errazena), Melt: Macaroni eta gazta artea . Errezeta hau barkatzea da. Ez dute txistorra? Erabili oilaskoa? No Fontina? Erabili gazta urdina edo cheddar. Dute espinaka behin betiko? Wilt it eta gehitu ezazu.
Gainera, showstopping aurkezpena zure eaters guztiz gobsmacked uzten. Ireki dezakezu moztu eta edukia isurtzen utzi, baina pasta bota ezazu barruan karamelaturiko eta krema-labean kalabaza haragia mozteko.
Gazta alternatiboak : Fontina eta Gruyère oso erabilgarriak dira eta errezeta onena erabiltzen dute, baina zure gazta gogokoena probatu. Haraneko Ford-en Estero Gold edo Highway 1 Fontina bezalakoak ditugu, baita Roth Käse-ren MezzaLuna Fontina ere. Zerbait erradikal saiatu nahi baduzu, Buttermilk Blue edo Cambozola bezalako gazta urdin krematsua nicely egingo du.
Zer behar duzu?
- 1 5 libera kalabaza (azukrea edo bestelako gozoa, kalabaza zizelkatua)
- Salt
- Piper beltza (berria lurrean)
- 1 koilarakada oliba olioa
- 1/4 libra txerriki italiarra (txerri, leuna)
- 4 ontza ukondoko makarroiak
- 5 oz. Fontina (1/4 hazbeteko kubo moztu)
- 2 oz. Gruyère (1/4 hazbeteko kubo moztu)
- 3 scallions (diced)
- 1 koilaratxo erromeroa (txikituta freskoa)
- 1 koilaratxo
- ezkaia (txikituta freskoa)
- 1 koilaratxo salbia (txikituta freskoa)
Nola egin
- Preheat the oven 350 ° F (176 ° C). Zirkulua zirkulazioan 45 graduko angeluan zirkulatu, kalabaza bat irekitzeko moztuko duzu, ohe-linterna bat egiteko eta alde batera utzita.
- Bota ezazu haziak eta kateak ahalik eta gehien. Zabalki gatza eta piperbeltza kalabaza barruan, jarri goiko atzealdean, ipini gozogintza plater batean (kalabaza pixka bat lehertu edo negar egiten baita), eta 45 minutuz labean.
- Bitartean, oliba olioa bero ertaineko salteatzeko zartaginean berotu. Saltxitxak biltzen badira, kendu haragia eta karkasak baztertu. Txistorra saltsa zati txikitan moztu eta egosi arin frijitu arte. Kendu txangurrarekin zartagin labean eta hozten utzi. Desizoztu gatzagiak, edo gorde saltsa edo zer duzu.
- Era berean, kalabaza bakes bitartean, pasta prestatu ur irakinetan gatz handi bat al dente arte. Garbitu colander baten bidez eta uretan ureztatu sukaldaritza prozesua gelditzeko.
- Katilu batean, bota itzazu Fontina, Gruyère, txistorra, pasta, scallions eta belarrak.
- Kalabaza gozogintza egiten denean, atera labean eta bete macaroni eta gaztaz. Pour krema betetzeaz gain. Jarri goian kalabaza gainean eta okertu 1 orduz, azken 15 minutuetan goialdean hartuta, betegarria gazta ondo marroi daiteke. Krema goxoa oraindik ere xumea eta likidoa badirudi, labean beste 10 minutu eman. Krema pixka bat bururatzen da, hau da, fina.
- Kalabaza zatitzen denean gozogintza egiten bada, noizean behin gertatzen den bezala, eskerrak eman behar diozun gozogintza plater batean eta ohiko moduan jarraitu.
- Utzi kalabaza atseden hartzeko 10 minutu lehenago zerbitzatu baino lehen. Kontuz ibili platerera mugituz, kalabaza hauskorra izan baitaiteke. Plater hau bi modutan zerbitzatu dezakezu: moztu ataletan eta zerbitzatu, edo apaindu bost baratxuri kalabaza haragi bakoitzarekin. Dudarik gabe bai. Gatza eta piperra dastatzeko.