07/01
Zer behar izango duzu
Tom Merton / OJO Irudiak / Getty Images Madari bat deshidratatzeko fruitu onena da. Perretxikoak pikurrak goxoa dira eta entsaladetan ere ontziratuta daude eta konposatuei gehitu.
Hona hemen udareak nola lehortzen diren jakiteko ahalik eta emaitza txarrekoenarekin eta epe luzeko biltegiratze seguruan kontserbatzen direla giro-tenperaturan.
Peras deshidratanteentzako tresnak eta osagaiak
- Madari
- Ura eta limoi-zukua edo ozpina (ura azidotzerakoan marroia saihesteko)
- Ontzi urarekin
- colander
- Barazki zurira
- Knife
- Pear korer (aukerakoa)
- Elikadura deshidratatzailea
- Biltegiratzeko poteak
07/02
Aukeratu lehortze zuzena
Madari helduak. Leda Meredith Pezeak dira onenak deshidratatuta denean helduak dira, baina ez oso biguna. Adibidez, Bartlett madariekin (lehortzeko barietate onena), horia biratzen ari direnean, baina oraindik ere sendoa, lehortzeko etapa ezin hobea da. Egun horretarako bi edo hiru egunera iritsiko dira jateko fresko mamitsuena lortzeko.
07/03
Peel, Core eta Slice the Pears
Perrexila horiek deshidratatu aurretik grittiness ezabatzen du. Leda Meredith Perretxikoak zuritu egingo dira xukatu aurretik lehortzeko. Oreka batzuetan ehundura harrigarriak, escleroide izeneko zelula gogorretatik dator. Escleroideak gehienak azalaren azpitik daude, beraz, udareak deshidratatzen dituzte emaitza hobeak lortzeko.
- Zuritu laranja osoa barazki zuritzekoarekin.
- Ebaki hiruhilekoetan eta xukatu koloreak eta zurtoinak. Perretxo asko prozesatzen badituzu, pear korer begizta tresna batean inbertitu nahi duzu. Lerro asimetrikoa duen tresna sinplea da, nukleotik irteten den tamaina egokia besterik ez da eta arrastatu zurtoina behera.
- Moztu laranja 1/2 inch xerra.
Oharra: Beste fruitu batzuk, hala nola, sagarrak , ez dute escleroid zelulak eta ez dute lehortu aurretik zuritu beharrik.
07.07
Jaregin xerra xerra Ura kutsatuan
Perla xerra xurgatu ur azidoetan sartu aurretik deshidratazioa gutxitu egiten da. Leda Meredith Perretxikoak zuritu ahala, piezak ur azidotu bihurtzen dira. Urrats hau marrubi gutxitzen da madari lehortzen den bitartean.
- Ur azukrea egosten 1 koilarakada ozpin edo limoi-zukua gehituta ur bakoitzeko.
07.07
Xukatu xerra
Ura azidotzean beratzen ondoren udareak xukatu. Leda Meredith Prest zaudenean, madari xerra deshidratatzea, ondo garbitu kolander batean eta, bestela, lehortzen bustitzen bustitzen bada paper eskuoihal batekin.
07/06
Antolatzaileko erretiluak antolatu Pear Arraketak
Deshidratatzaile erretiluan antolatutako perretxikoak. Leda Meredith Antolatu xerra xukatu xerra xerrak geruza bakarrean deshidratatzaile erretiluetan. Ziurtatu zurruaren zirkulazioarentzako espazioa utzi behar duzula. Ez da xafla bat ukitu behar.
07ko 07
Lehortzen eta Dekoratu orekak
Madari helduak. Leda Meredith - Jarri madariaren erretiluak deshidratatzailean. Lehorrean 130 F-tik 140 F-ra (54 C-tik 60 C-raino), udareak ilunak dira, lekuak heze ez direnak (normalean 8 eta 10 ordu).
- Deshidratatzailea itzali eta laranja 10 minututan tenperaturan freskatu ahal izateko.
- Garbitu lore lehorrak beira estanko hermetikoetan, zuzeneko argiarekin edo beroarekin.
- Etiketatu zure poteak edukiak (Pears) eta lehortzen dituzun datarekin. Ondoren, lehenik zaharrena erabili ahal izango duzu lehenengo sortak egiten badituzu.
- Perretxikoek 6 hilabete eta 1 urte bitarteko apala izan behar dute.