Txerriki errea birrindu zoragarri hau zartagin txigortuan pilatzen da eta baratxuriarekin, ozpinezko xerra eta barbakoa saltsarekin. Txerri-sorbalda errea eta sukalde moteleko plater ezin hobea prestatzeko modurik onena da.
Errezeta eskatzen du txerriki marroia landare-olio kopuru txiki batean dastatzeko, baina doako pauso hori saltatzeko denbora laburrean bazaude.
Carolina slaw gustatzen zait txerri bota hartan, baina krematsua ere ona da.
Zer behar duzu?
- 1 koilarakada landare olioa
- 1 txerri errea (sorbalda, ipurdia, piknik freskoa), 4 kilo inguru
- 1 tipula handi, xerratan
- 4 eta 6 ale baratxuri, txikituta
- 1 botila (16 ontza inguru) zure gogoko barbakoa saltsa
Nola egin
- Olio berotzeko zartagin handi bat ertain eta goi beroarekin. Marroi alde guztietatik txerriki.
- Zuritu eta xukatu 1 tipula handi.
- Jarri kotoiaren behealdean tipula erdia.
- Txuleta errea kazola batean eta gehitu 1/2 Kopako ura. Gehitu gainerako tipula eta baratxuria.
- Azukatu eta baxera egosi 9 eta 11 ordu bitartekoentzat; kendu haragia eta utzi stand cool nahikoa kudeatzeko arte.
- Bazter ezazu tipula eta zukuak sukalde motelean edo crockpot batean.
- Moztu zatitu zati txikitan edo labean sartu.
- Jarri txerri birrindu kazola batean eta gehitu kopa bat edo barbakoa saltsa (zuku arte - nahi duzun bezainbeste).
- Jarraitu LOW egosten 1 eta 3 ordu bitartean, edo zaporeak nahastu arte.
- Zerbitzatu zartaginean birrindutako txerriarekin eta gainerako barbakoa saltsarekin.
8 eta 10 urte bitartekoak dira.
Zer da Pork Butt?
Txerri-ipurdia - Bostongo bularrak ere ezagutzen dira - txerriaren sorbaldaren goiko aldean dator. Sorbalda osoa ipurdia eta piknika osatzen dute, hau da behealdea.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 557 |
| Fat guztira | 28 g |
| Gantz saturatua | 10 g |
| Fatik gabekoak | 13 g |
| kolesterola | 172 mg |
| Sodio | 648 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 48 g |