Nola egin Oinarrizko Gurutze Frosting

Pastelak eta cupcakes for izozteak errazena gurina, laburtu eta gozogintza azukrearekin egin ditzakezun gurinarekin gurutzeko oinarrizko gurina da.

Oro har, gurinarekin izozteak aberatsa den krematsua den aho sentimendua eskaintzen du, baina errazago urtzen dira, batez ere egun bero edo sukalde bero batean. Bestalde, izozteak laburtuz gero, askoz egonkorragoak dira, baina aho zabalagoa izaten da.

Konpromisio gisa, gurina eta landare emultsionatua laburtzen dugu. Beheko errezetak bi zati gurina eta zati bat laburtzen ditu , baina zati berdinak mozteko eta gurina badaude, nahiago baduzu.

Gurutze mota batzuek azukre almibar bat prestatzen dute, eta arrautza zuringoak poliki-poliki murgildu egiten dira. Baina behean azaltzen den gurutze-errezeta askoz errazagoa da. Koipe eta azukre krematsua eginda dago eta gero arrautza zuritu eta aromak gehitzen ditu. Benetan erraza da.

Okindegi batzuek "decorators buttercream" deitzen diote laburtu guztiak erabiliz, baina marrubi hauek ez dira pastela izozten. Baizik eta dekorazio lore apur bat egiteko erabiltzen dira, pastela ertzeko hoditeria eta abar.

Oharra: Gurina uretan egin dezakezu arrautza zuringoak gabe, baina arrautza zuringoak izozteak irmotasuna ematen du. Zure apustu onena dendan erositako likido pasteurizatutako zuringoak erabiltzea da.

Jarraian, oinarrizko gurin errezeta ondoren, bi aldakuntza erabilgarri aurkituko dituzu: txokolate frosting bat eta krema gazta birrindua egiteko.

Simple Buttercream Frosting Errezeta

• 1 lb. gurina saltsa
• ½ pb landareen laburtzea
• 2 kg. gozogileen azukrea
• 2 oz. arrautza zuriak (edo bi arrautza zuriak)
• 1 tbsp banillazko pure extract

• 2 koilarakada limoi zukua (aukerakoa)

1. Konbinatu gurina, laburtua eta azukrea stand nahastailea nahasketa ontzi batean. Paleta eranskinaren bidez abiadura motelean erabiltzea, krema osagaiak batera nahastu arte.
2. Orain gehitu arrautza zuriak, bainila eta limoi-zukua, abiadura motelean irabiatuz, izozteak leuna izan arte eta ontziaren alboetan maiz kautxuaren espatula batekin. Elikagaien kolore tanta batzuk gehi ditzakezu urratsean, koloreko frosting bat nahi baduzu.

Oharra: ez abiadura handian irabiatu eta ez erabili lapiko eranskina. Zikinak, funtsean, izozteak airea gehitzen du, eta oso erraz tolestu egingo da.

Goiko errezeta 6 edalontzi edalontziren inguruan egingo da, hau da, 10 hazbeteko edo 12 hazbeteko bi geruzako tarta bat izozteak nahasteko. Cupcakes izozteak egiten ari bazara, errezeta hau nahikoa da 48 cupcake inguru hartan, kopa bakoitzeko bi kopa koilarakada hartzen badituzu. Baina izozteak hodieraz egingo balu, erraldoi altu batean, seguruenik 24 cupcakes behar dira.

Izozte hau hozkailuan gorde dezakezu, plastikozko bilgarrian estalita, 10 egun arte. Hozten baduzu, utzi giro-tenperaturara joateko eta, gero, lapiko azkar bat eman ezazu erabili aurretik. Esne edo ur pixka bat eskuineko koherentzia lortzen lagunduko dizu.

Chocolate Frosting Errezeta

Txokolate izozteak egiteko, ½ libra edan azukre txokolatea urtu eta hozten utzi. Ondoren, goiko 2. urratsean, poliki-poliki, urtutako txokolatea pour frostingean. Esnea edo krema pixka bat hozten da, koherentzia egokia lortzeko.

Kremen gazta Frosting Errezeta

Krema gazta izozteak goxoa egiteko, gurinarekin gurinarekin jarrita utzi eta arrautza zuringoak utzi eta gurina eta loditutako 1½ kg krema gazta ordezko.