Udako egun perfektua gogorarazten duten elikagai batzuk daude, eta Eton Mess ingelesezko klasiko bat horietako bat da.
Postre britainiarraren berrogeita hamabi marrubizko errezeta guztien zerrendan sartu behar da. Postreak erraz eta erraz egiten du madari helduak uda garaian oso ugariak direnean. Marrubiak edo izoztuak errazak ez dira fresko eta usaineko fruitu helduak usain freskoa eta usaina ematen duten postrea hain berezia denez.
Tradizionalki Eton College-n zerbitzatzen zen platerera, baina izena ez da argi eta garbi. Istorio bat Labrador txakur bat da, auto baten atzealdeko piknik saski batean eserita eta marrubi eta meringu postrea zapaltzen. Uste zen "nahaspila" postrea nahiko goxoa zela, eta izena itsatsita zegoen.
Nahiz eta hori ez da egia, istorio gozoa da.
Zer behar duzu?
- 300 ml (1 ¼ cups)
- krema whipping
- 1 koilarakada azukre (fina)
- 100g (1 2/3 cups) ready-made meringues
- 450g (3 cups) marrubiak freskoak
Nola egin
- Jarri krema whipping nahasketa ontzi handi batean, gehitu azukrea eta Greba bat whisk elektrikoa krema argia eta fluffy arte. Ez lata gainetik - plateraren arrakastak krema harrotua behar du. Gailurrak behar bezala koherentziara erortzen diren aholkuekin zutik jarri behar dira.
- Break meringoa ziztadaz beteriko zati txikitan sartu eta astiro krema irabiatu. Ez kezkatu, merenguei xehatzen bazaie ere gehitu hau ere; krema (yum) urtu egingo du.
- Jarri marrubiak erdia nahasketa-ontzi handi batean eta astiro-astiro sardexka baten atzean marrubiak pixka bat hautsi eta zukua askatu. Ez zaitez astindu gehiegi igurzten; ez duzu pure bat nahi. Mugitu marrubiak poliki-poliki krema egiteko.
- Hiruhilekoan, marrubiak gainerako hiruhilekoan.
- Jarri krema-nahasketa 18 cm-ko (7 ") tolestu edo beira zerbitzatzeko platera. Marrubizko piezekin batera. Hozkailuan 30 minutuz hozten, zerbitzatu aurretik azukrea izozkailura bota.
- Bestela, postreak edo betaurrekoak banaka banatzen dira. Ezer gutxi dago beste batera; oso goxoa da.
- Jan Eton Mess egunean eginda dagoenez, merenguesak oso azkar leuntzen hasten dira.
Eton Mess Rezeta-ren oharrak:
Eton Mess tradizionala marrubiak egiten ari da, baina beste fruitu batzuk ere erabil daitezke, Rhubarb Mess adibide bikaina da. Mugurdiak ondo funtzionatzen du, baina kontuz ibili ez gehiegi zapaltzeko.
Demagun mugurdiak erabiltzea, baita goxoa ere ez bada ohikoa.
Aldaketak uzteko , krema ere alda dezakezu, zapore batez.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 233 |
| Fat guztira | 10 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 3 g |
| kolesterola | 43 mg |
| Sodio | 47 mg |
| karbohidratoak | 22 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 16 g |