Oilasko kebab horiek Japoniako kale saltzaileek saltzen dituztenak antzekoak dira. Arroz lurrun xigortua prestatu barazki plantxan eta garagardo hotz batekin.
Zer behar duzu?
- 4 boneless / oilless breastless bularrak, 1 hazbeteko kubo moztu
- 2 sortak tipula berdeak, garbitu, moztu eta 1 hazbeteko pieza moztu
- 1 Kopako / 240 mL soja saltsa
- 1/2 Kopako / 120 ml
- 1/4 kopa / 60 mL mirina
- 1/3 Kopako / 80 mL azukre marroia
- 1 koilaratxo / 5 ml birrindua jengibre freskoa
Nola egin
Urdaiazpiko pintxoak 8-10 inguru beratzen dira. Preheat parrilla. Konbinatu soja-saltsa, sake, mirin, azukrea eta jengibrea kazola batean eta azukrea urtzen den beroarekin nahasteko. Kendu beroetatik eta hozten utzi.
Preheat parrilla. Haria oilaskoa eta tipula kalabazinetara zuzenduta, 4-5 oilasko pieza inguru. Erreserbatu 1/3 kopa / 80 ml-ko saltsa eta gainerakoak kebabetik bota eta uniformeki garbitu. Jarri pintxoak plater beroan eta sukaldatu 3 minutu inguru inguru edo egin arte (barruko tenperatura 165 gradu F).
Kendu bustitako pintxoak eta saltsa gainerakoarekin zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 465 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 5 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 105 mg |
| Sodio | 3.870 mg |
| karbohidratoak | 27 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 40 g |