Tamarind mamia erabiliz, oilasko bular hau zapore gozoa eta nahasgarria da. Horiek zerbitzatu ditzakezu, edo xerra eta zerbitzatu entsaladetan eta wraps. Zaporetsu bazkari azkarra bilatzen ari bazara, hau da.
Zer behar duzu?
- 4 oilasko bularrak, azala kenduta
- 2 cups / 475 mL oilasko salda
- 1 Kopako / 240 ml laranja-zukua
- 1/2 Kopako / 120 ml oliba olioa
- 1-2 ale baratxuri xehatu
- 2 koilarakada / 30 ml tamarind itsatsi
- 2 koilarakada / 30 ml azukre marroia
- 1 koilaratxo / 5 ml hautsa jengibrea
- 1/2 koilaratxo / 2,5 mL ezkaia (1 koilaratxo / 5 ml ezkaia berria)
- 1 koilaratxo / 2,5 ml gatz
- 1/2 koilaratxo / 2,5 ml piper beltza
Nola egin
1. Jarri oilaskoa plastikozko poltsa osagarri batean. Konbinatu ontzi ertaineko gainerako osagaiak nahastu. Pour 1/2 nahasketa oilaskoa baino gehiago, zigilatu, eta hozkailuan marinatu 2-6 ordu.
2. Jarri gainerako marinada kazola txiki batean eta simmer zaitez. Behe-beroa gutxitu eta 10 minututara hozten utzi, noizean behin nahastuz. Behin saltsa loditu ondoren (koilara baten atzealdea berotu). Kendu beroetatik eta hozten utzi giro-tenperaturara.
Saltsa berritu (behar izanez gero) minutu batzuk lehenago zerbitzatu aurretik.
2. Preheat parrilla bero altua ertainerako. Kendu oilaskoa poltsatik eta marinada baztertu. Jarri oilaskoa platerera eta egosi 6 minutuko alde bakoitzeko (edo barneko tenperatura arte 165-170 gradu artean). Kendu beroaz eta zerbitzatu tamainako saltsa berotuarekin. Zure alde gogokoenak zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 1554 |
| Fat guztira | 97 g |
| Gantz saturatua | 23 g |
| Fatik gabekoak | 48 g |
| kolesterola | 418 mg |
| Sodio | 1.347 mg |
| karbohidratoak | 28 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 135 g |