Holandako bulegoko edo etxerako (urtebetetze-eguna) ospakizuneko edonork, slagroomtaart , argi-aire-pastela, krema harrotua eta fruta freskoaren geruzak osatutako ohitura berezia emango du. Aberastasuna mozteko, tarta fruituak erabili nahi ditugu, hala nola, mugurdiak eta gorringoak, tarta eta krema geruzen artean.
Slagroomtaart errezeta hau, De Banketbakker cookbook liburutik , egokitu egin da eta webgunera itzuli da eta argitaratzailearen baimenarekin berriro argitaratu da. Errezeta US Measurements bihurtu dugu bitartean, patissier errezeta bat da, eta emaitza onenak lortuko dituzu sukaldeko eskala eta Europako neurriak (parentesi artean) erabiliz.
Zer behar duzu?
- Apricot Purée For:
- 1 2/3 kopa (250 g) apricots lehorrak
- 1 Kopako (250 g) ura
- 1 Kopako eskasa (175 g) Azukre-jelly ( geleisuiker ), ikusi Aholkuak
- 1 kopa eskasa (175 g) azukre zimeldua
- Pastelarako ( Kapsel ):
- 4 arrautza
- Gatza pixka bat
- 1/2 Kopako (100 g) azukre granularra
- 1 1/2 TSP (5 g) limoi zestoan
- 1 Kopako (90 g) irina
- 3 koilarakada (10 g) arto-almidoia (arto irina / maizena)
- Sugared Almond Flakes (Aukerakoa):
- 1/2 Kopako (100 g) azukre granularra
- 1 Kopako (100 g) Almendra bizarra
- 1 arrautza (1/2 arrautza zuria soilik beharko duzu)
- Krema harrotua:
- 2 cups (1 pintxoa / 500 g) krema astuna
- 1/4 kopa (50 g) superfine (azido azukre)
- Garnish: aukeratutako fruta freskoa
Nola egin
- APRICOT PUREE EGITEKO: ur apricots beratzen dute gutxienez ordubete. Gehitu gozoki azukrea eta azukre zuritu eta irakiten jarri. 2 minutu eta purea leuna egosten utzi. Purea oso lodia baldin bada, urarekin tanta batzuk igurtzi
- ESKUMUTURREZKO TXAKETA (Kapsel ): Prestatu labea 356 gradu F (180 gradu C). Arrautzak eta gatza, azukrea eta limoi-xerra nahaspilatu eta garbitu arte. Garbitu irina eta arto-almidoia eta nahastu berriro. Txuleta 10 x 2 hazbeteko (25 x 5 cm) gurinarekin gurina eta arrautza bota. Bake tarta 25 minutuz (edo txertatutako pintxoa garbitu arte). Kendu labetik eta utzi pastela erretiluan hozten. Behin hoztu ondoren, bizkotxoa moztu (horizontalean) hiru geruzatan.
- ESKAINTZEN EREMUAK (aukerakoa): Egosi ezazu labean 320 gradutan F (160 gradutan). Konbinatu almendrako malutak, azukrea eta arrautza zuria. Zabaldu gozogintza xafla eta labean labean 20 minututan edo urrezko arte. Onartu hozten.
- KREMA BAZKIZUNA EGITEN: Ontzi garbian, krema eta azukrea azukrea osatzen dute gailur gogorra.
- TXARTELA ASSEMBLEE: Slather pastela geruza beheko krema fresko hariz estalita lodi batekin. Fruta fresko geruza batekin estali. Orain jarri goiko pastela geruza gainean. Brotxa tarta geruza hau 2/3 kopa (150 g) apricot purearekin. Jarri azken tarta geruza goian. Pastela eta krema harrotua estali. Pastelezko poltsa bat izar-zulo handi batekin erabiltzea, pastela goiko krema eta fruta freskoen erretilu hodiak apaindu eta pastelaren alboak almendra txuleta txigortuak erabiliz.
Aholkuak
- Jelly azukrea (azukre jellifying izenez ere deitzen zaio, azukre melmelada edo azukre gelling azukrea edo geleisuiker holandarra mantenduz ), azukrea (fruta) pectina eta azido zitriko edo tartarikoa dauka. Jelea / marmeladak egiteko erabiltzen ohi da. Ezin baduzu aurkitu, egin zure jeleko azukrea, hautsezko pektina azukre txikiko erregularra gehituz, edo janari holandarrak saltzen dituzten webguneetako geleisuiker eskaera.
- Ogi labana labean erabilgarri dagoenez, tarta geruzak mozten ditu.
- Holandako Holandako txakurrak ere ezagutzen dira Holtkamp-en oinarri tarta oso argia eta arina, beraz, goi geruzak ez dira beheko geruzak pisatzen. Pastel errezeta hau beste pastel batzuetarako ere erabil daiteke, hala nola, mocha tarta eta postreak egiteko oinarri gisa. (Saiatu Tokkelroom trifleko errezeta horretarako ).
- Dekoratu pastela fruta freskoekin, fruitu lehorrekin edo txokolatezko apaingarriekin edo zure txokolate tarta apaingarriekin, adibidez, txokolatezko arrosak edo txokolatezko hostoak .
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 495 |
| Fat guztira | 24 g |
| Gantz saturatua | 11 g |
| Fatik gabekoak | 9 g |
| kolesterola | 132 mg |
| Sodio | 188 mg |
| karbohidratoak | 66 g |
| Fiber dietetikoa | 2 g |
| Protein | 8 g |