Zer behar duzu?
- Gatzunerako:
- 2 cuartos de agua
- 1 koilarakada ozpinarekin
- gatza
- Xaboia egiteko:
- 4 1/2 kilo azukre
- 3 edalontzi ur
- 1 limoi (zukua)
- Hautazkoa: janari gorri kolorazioa
- 1 ontza
- almendra ateratzeko
Nola egin
Ekarri urez eta gatzaz irakiten eginez, gatza desegin arte. 10 minutuz hozten utzi ondoren, gerezi pitted gozoak bota. Estalki ezazu eta eseri 12 ordu edo gau.
Xukatu gereziak, gatzun baztertzea eta ur hotzetan garbitu. Ezarri albo batera
Kazola ertain batean, azukrea, ura, limoi-zukua eta elikagai gorriak konbinatu. Ekarri irakiten eginda, azukrea desegiteko eta beroa kendu nahian. Gereziak bota, estali eta utzi stand 24 orduz.
Zuritu gereziak, zukua erreserbatu. Ezarri gereziak alde batera. Ekarri zukua berriro irakiten duzula. Kendu beroa eta nahastu almendra ateratzeko. Pour zukua gerezi gainean.
Pakete gereziak zuku esterilizatu beroekin eta zigilatu fabrikatzailearen gomendioen arabera. Jarri ur-bainuontzi batean eta prozesatu 20 minutu pinta-ontzietarako edo 25 minutuz lau ontzietarako.