Taberna-sukaldaritzako errezeta bat baduzu, baina jaregin cookieak egin nahi al dituzu? Edota soberako cookie-orea baduzu eta berarekin zerbait desberdina izan nahi duzu? Edo agian ez duzu ziur zenbat denbora zure amonaren preziatua cookie errezeta prestatu behar duzu. Inoiz ez beldur - taula hau zure lagunik onena da!
Erabili gozogintza-jarraibide hauek, eta zeure sormena, cookie perfektua egiteko aldi bakoitzean. Orain zure gogoko snickerdoodles errezeta cookie pizza bihurtu dezakezu, edo txokolate txip cookieak eraldatu delicious tarta shell.
Prestatu esperimentu goxo batzuk egiteko!
Cookie Orokorrak Baking Times:
| Cookie mota | Pan-gozogintza mota | Baking Times |
| Jaregin cookieak | gozogintza xafla | 8 - 10 minutu * |
| Bar Cookieak | 13 x 9 x 2 hazbeteko pan | 25 - 30 minutu |
| Bar Cookieak | 15 x 10x 1 hazbeteko pan | 20 - 25 minutu |
| Tarta Maskorra edo Gazta Azala | 9 hazbeteko tarta edo udaberriko osagaia | 20 - 25 minutu |
| Pie azala | 9 hazbeteko tarta plaka | 10 - 15 minutu ** |
| Postre Cookie edo Pizza | 10-12 hazbeteko zirkulua zartaginean | 10 - 15 minutu |
| Mini Tarts | 1-2inch pilotak mini muffin tin | 8 - 12 minutu |
Cookie guztiei, hoztu aurretik 350 F-ko labea aurretik labean, eta lerratu labea (s) pergamino paperarekin edo erabili silikonazko ontzi bat.
* Galdutako cookieetarako, gozogintza denbora ore dentsitatea eta tenperatura araberakoa izango da. Gurina arrunta edo azukre cookiea orekatzeko denbora gutxiago egongo da sukalde-estalkiz egindako ore bat baino. Izozgailuak edo izozki-oreak tenperaturaren tenperatura baino gehiago hartuko dute lo egiteko. Begiratu cookieak labean eta ezabatu ertzak inguruan kolpatzen hasten direnean eta erdian distira gordinak galdu dituztela.
** Obulutegitik ateratako ozpinetako piezetan, labean dagoen cookie-tarta labean kendu ondoren, estruktura bota. Horrek mantentze-lanen forma mantentzen lagunduko du betetze bat gehitzeko.
Cookie Aholkuak Aholkuak:
- Cookie osagaiak : erabil ditzakezu cookie osagai onenak. Hobeto osagaiak, hobeak dira cookieak. Kasu askotan, hau da, gurina margarina baino gehiago aukeratzea eta kalitatezko txokolatea edo kakao hautsa egitea.
- Ogiaren nahasketa orea: emaitzarik onenak lortzeko, ziurtatu gurina, arrautzak eta beste edozein hoztutako osagaiak giro-tenperaturan cookie-orea nahastu aurretik. Orea azkarrago elkartuko da, homogeneoa izango da eta gozogintza esperientzia errazagoa izango da dena gela berean egongo den.
- Txikitu cookie-pasta : Zure cookieak osagai-giroko tenperatura eginez gero konbinatu nahi badituzu, zure cookie-orea tenperatura baino freskoagoa izango da. Orea hozteaz gain, irina hezetasuna hidratatzeko eta xurgatzeko aukera ematen duen ondoren, cookieen ehundura eta itxura hobetzeko aukera ematen du. Ogi hotzetan gozogintza ere cookieak zabaltzen dira zabaltzeko.
- Pergamino paper gainean labean : gehienek cookie-errezetak gozogintza-orri freskoak eskatzen dituzte. Orrialdeak estaltzea cookieak zabaldu egiten ditu, normalean ez da nahikoa. Baina ez duzu gaizki nahastu zure cookie-orrietan, ezta? Pergamino paper salbamendura! Lerrokatu zartaginak pergaminoarekin eta galarazitako galerarik ez baduzu, brisa garbitzeko ere egin dezakezu.
- Izozte-cookieak: jakina, dagoeneko labean cookieak izoztu ditzakezu, baina cookie-orea izozteak hobe da. Cookie-ore erraz izoztu, oratu orbanak olioz betetako orriak eta gutxienez ordu bete izoztu, ore-bolak sendoak izan arte. Ondoren, igurtzi cookie-ore pilotak izozkailu zip-top poltsak edo edukiontzi hermetikoak. Cookie-oreen bolak xurgatu egin daitezke izozkailutik zuzenean edo gozogintza aurretik gozogintza orriak desegiteko.