Barbara Lucchi eta bere senarra, Riccardo Menghi, Vëcia Cantêna de La Prè jatetxea eta Wine Predappio Alta tabernan, Forlì hego-mendebaldean, hiri erdiko Emilia-Romanako eskualdean, mendebaldeko herrixka ederra.
Bere Ciambella Romagnola, eskualdeko tarta tradizionala, nahiko erraza da. Gosaltzeko zoragarria da, esne epeletan, kaputxino edo kafe latte batean. Bazkari baten amaieran ere atsegina da, postre ardoarekin edo zabaionarekin , fruta-saltsarekin edo limoiarekin.
Abisu-hitz bat: Ez eskalatu errezeta. Lan egiten du primeran.
Zer behar duzu?
- 1 1/4 cups / 250 gramos azukre
- 5 arrautza
- 4 cups plus 2 koilarakada irina guztiak (Italiako kalifikazioa 00 erabiltzen du, gehi irina gehigarria pastela hautsez garbitzeko)
- 1 Kopako / 250 gramoko gurina saltsarik gabeko (urtu eta gainerako gehigarrientzako tarta zartaginean)
- 1 limoi zestoan
- 1 Kopako / 250 ml esne
- 6 koilarakada hauts gozogintza (edo bi 16 gramoko lievito chimico paketea , hauts gozogintza italiararen baliokidea)
- 1 koilaratxo banilla ateratzeko
- 1 Kopako perla azukre (azukre gordin / dekoratzailearen azukrea)
Nola egin
- Preheat your oven to 360 F (180 C) beheko posizioa rack batekin.
- Gurina eraztun moldea; sakatu eta irina ezazu, goitik beherantz botatzen baduzu, gehiegizko irina kentzeko.
- Jarri azukre zuritu nahasketa ontzi sakon batean eta arrautzak pitzatu. Beat bat eskuko nahasketa elektrikoarekin edo stand nahastailea txikitu / ertainera 3-4 minutuz edo nahasketa horia krematsua den arte.
- Gehitu irina hirugarren bati arrautza eta azukre nahasketarekin eta arrautza irabiatu minutu batez. Gehitu irina beste hirugarren eta irabiatu minutu bat gehiago.
- Gehitu urtutako gurina eta irabiatu beste 30-40 segundotan.
- Ondoren, gehitu limoi zestoan.
- Esne erdia irabiatu eta gainerako irina erdia. Ondoren, gainerako esnean eta gainerako irina irabiatu.
- Gehitu gozogintza hautsa eta irabiatu. Arrautza nahiko krematsua izango da. (Beste esne koilarakada bat gehitu dezakezu puntuan, arrautzeztatu lehorra badago).
- Bete arrautza zartaginean, gomazko espatula bat erabiliz. Eman olio birrindu bizkor pare bat, eta ukitu behin edo bitan zure countertop-ean, arrautzeztatu eta airearen burbuila handiak apurtu.
- Perla azukre lodia bota pastela gainean.
- Bake 40-45 minutu.
Danette St. Onge-ek argitaratua
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 435 |
| Fat guztira | 23 g |
| Gantz saturatua | 13 g |
| Fatik gabekoak | 7 g |
| kolesterola | 155 mg |
| Sodio | 487 mg |
| karbohidratoak | 54 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 5 g |