Hegoaldekoek tomate berdea frijitzen dute eta tomate gorria frijitzen dute. Saiatu ez bazara, begira zaude!
Native Mexikora eta Erdialdeko Amerikan, ez da argi nola tomateak Estatu Batuetara iritsi ziren. Thomas Jeffersonek 1780ko hamarkadan hazi zituen eta bere bizilagunak abizena aurkeztu zuen, baina Harriott Pinckney Horryk "Keeping Tomatoes For Winter Use" errezeta bat grabatu zuen 1770. urtean.
Afrikako esklaboek Karibeko bidea hartu zuten Ipar Amerikara iritsi ziren herri kondaira bat dago, eta historialariek uste dute portugesek Afrikako mendebaldeko kupulan sartu zituela tomateak.
Hainbat modu daude zure tomateak frijitzeko eta frijitzeko, sormena lortzeko; erabili ogi apurrak , cracker apurrak, cornmeal edo irina. Zenbait pertsona arrautza irabiatuak arrautza mozten hasi baino lehen, arrautza batzuk frijitu ondoren. Gatza eta piperra lehendabizi, eta erabili zapore apur bat hirugihar zaporea baduzu.
Tomate helduak aukeratzea eta gordetzea
Etxeko tomateak onena izan ohi dira, baina erosi behar badituzu, negozioei begiratu eta usainari begiratzea. Pezulo zuriak gasarekin hoztu behar izan dute. Tomate fresko onak badituzu, izoztu itzazu. Garbitu, lehortu eta izozkailurako poltsetan jarri. Zaporea mantenduko dute, eta behin desizoztu egingo da zuritu erraz irristatzeko.
Erabil itzazu entsaladak izan ezik, tomate freskoak eskatzen dituzten errezeta guztietan.