Bruselan zaharragoak diren txarrak, prentsa txarra izan du beti denbora luzez, Gabonetako sinonimoak eta irakiten gehiago, merezitako benetako errespetua emanez baino. Bruselako kimuek barazki goxoa eta behean aurkituko duzue zergatik diren, beraz zuretzat ona.
Hortaz, irakiten uzteko ordua da eta haiek erretzea hasten da. Olio pixka bat eta itsas gatza hautseztatuko labean errea eta laburra, gatz pixka bat garbiagoa, atsegina eta gozoagoa sortzen du, inoiz imajinatu baino. Eta are hobeto, hain erraza da. Beraz, erraza da, berriro ere ez dituzu berriro irakiten.
Zer behar duzu?
- 1 kg / 2,2 kg. Bruselako kimuak garbitu
- 4 koilarakada oliba olio birjina estra edo arroz-oliotan
- Itsas gatzak (Maldon gatza, Halen Mon bi gogoko dira)
Nola egin
Preheat the oven 180 ° C / 375 ° F / Gas 4
- Hartu kimu garbituak eta horia eta marra izan daitezkeen kanpoaldeko hostoak kendu. Horiek ateratzeko kanpoan, distiratsuak eta ongi hostoak aurkitu behar dituzu. Kasu hau ez bada eta hostoak 'pizten' dira (ez oso ondo josia) baztertu kimu. Moztu gaineko edozein gehiegizko zikin edo kaltetuta ere, ez duzu hostoetan mozten.
- Utzi koilarakada osoak, oso handiak baldin badira bi ebaki behar badira.
- Brushedazko kimuak xukatu egiten dira. Oliba olioarekin kimuak hautseztatu koilarak birrindu inguruan olio batean ondo estaltzeko.
- Itsas gatza gatzetan hautseztatu eta koilarak astindu on bat eman.
- Jarri erretilua aurrez prestatutako labean eta 20 minutuz erretiluan erdialdean edo kimuek marroia kanpotik hasten den arte, baina ez dira erre. Produktua labana zorrotz batekin sortua da, samurra den ala ez jakiteko, luzeago egosten. Denbora luzea kimuen tamainaren araberakoa da, beraz, begi bistakoa da.
- Egosi ondoren zerbitzatu berehala.
- Bruselako errea stand handi bat bakarrik landatzen da, edo nahasketa handiagoa izan daiteke, esate baterako, azenarioak, perretxikoak eta bestelako sustraiak, baina askoz ere azkarrago egosten dira sukaldaritzaren bukaeraraino, edo errazago erretzen eta nahasten dira.
*** Ulrik gabeko olio bat nahiago baduzu, arroza edo landare olioa erabili ezazu birjina estra olioaren ordez.
Bruselako sproutsen balio nutrizionalak
Bruselak hurrengoak dira
- Beta-karoteno (Pro-bitamina A)
- folate
- C bitamina (azido askorbikoa)
eta iturri on bat
- potasio
eta gainera eduki
- Lutein (carotenoids)
- Quercetina (Flavonoids: Flavonols)
- Rutin (Flavonoids: Flavonols)
100g. Bruselako sproutsak: 35 kcal, 2.9 g proteina, 1.3g gantz. 3.5g karbohidrato, 3,1g zuntz
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 218 |
| Fat guztira | 15 g |
| Gantz saturatua | 2 g |
| Fatik gabekoak | 10 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 132 mg |
| karbohidratoak | 20 g |
| Fiber dietetikoa | 8 g |
| Protein | 7 g |