Elikagai gisa, uste dut squash hori azpimarratu dela! Kalabaza tarta jan dezakegu urtean behin eta agian butternut squash zopa, baina gainerako squash familia buruz? Acorn squash egiten zopa handia, hala nola!
Begetariano eta vegan zopa pixka bat krematsua da, soja esne pixka batekin. Nahiago baduzu, zopa krematsua nahi baduzu, soja-krematzailea erabili soja-esnearen lekuan. Maite dut beti legamia zopa pixka bat elikagai ere. Vegan ez bazaude, gazta birrindu pixka bat probatu dezakezu edo, gozatu ezazu.
Zer behar duzu?
- 2 ezkur squash
- 2 tbsp oliba olioa (edo vegan margarina)
- 1 tipula txikia (txikituta)
- 4 ale baratxuri (xehatuta)
- 4 cups barazki salda
- 1/4 tsp nutmeg
- 1/4 tsp cumin
- 1 1/2 cups soja-esnea
- Gatza eta piperra (zaporea)
Nola egin
- Aurre egosi ezkurrak , labean edo mikrouhin labean.
- Zopa handi batean edo baratxuri batean, baratxuri eta tipula salteatu vegan margarina edo oliba olio 5 minutu inguru arte.
- Berotu beroa eta gorringoak egosi, gehitu arin arin bat irabiatuz. Beroa 3-4 minutuz, zaintzea ez delako squash erre.
- Gehitu barazki salda, intxaur muskatua eta kuminoa, estali eta 10-12 minutuz.
- Sojazko esnea irabiatu. Murgiltze irabiagailua edo loteekin lan egitea, arreta handiz nahas ezazu zopa leuna eta krematsua. Pot berriro itzuli berotzeko eta gosez eta piper pixka batekin denboraldian.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 162 |
| Fat guztira | 5 g |
| Gantz saturatua | 1 g |
| Fatik gabekoak | 1 g |
| kolesterola | 0 mg |
| Sodio | 880 mg |
| karbohidratoak | 24 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 8 g |