Arroz Chaufa soberako arroza erabiltzeko modu bikaina da eta plater bakarreko otordua da. Zer hobe izan liteke? Gehitu olio errea erreta, txerrikiak errea, txakur beroak edo barazkiak. Plater oso malgua da. Bazkaltzen da minutu gutxitan, barazkiak mozteko eta osagaiak muntatzeko lan errazak egin ondoren.
Peruko baino txinatar gehiago, plater hau, ordea, peruko janari gogokoen barruko zirkuluan sartu da. Errezeta hau bereziki ona da arroza Hego Amerikako estiloan prestatzen denean.
Zer behar duzu?
- 4 koilarakada landare-olioa (edo sesamo-olioa)
- 2 arrautza
- 1 sorta sorta
- 1 koilarakada-jengibrea (txikituta)
- 1 piper gorria (diced)
- 1 Kopako oilasko edo txerri egosia (birrindua) edo 3 hot dogs (xerra gutxitan)
- 4 cups arroz (egosi)
- 3 koilarakada soja saltsa
Nola egin
- Bete arrautzak gatz pixka batekin eta piper pixka batekin. 2 koilarakada olio koilarakada wok edo frijitu handi batean.
- Pour arrautzak olio beroan eta frijitu 1 eta 2 minutu. Biratu arrautza krepearekin eta sukaldaritza amaitzeko. Egosi bitartean, kendu arrautzak plater batean, txikitu txikitu eta erreserbatu.
- Gehitu gainerako olioa wok-era eta gehitu scallion, jengibre eta piper gorriaren zati zuriak. Sauté 2 edo 3 minutuz.
- Gehitu haragia eta salteatu minutu pare bat gehiago, berotzen arte.
- Gehitu arroza, scallion zati berdeak eta soja saltsa , eta egosi, irabiatuz, ondo berotu arte.
- Txokolate txikitutako arrautza irabiatu eta zerbitzatu.
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 560 |
| Fat guztira | 18 g |
| Gantz saturatua | 7 g |
| Fatik gabekoak | 6 g |
| kolesterola | 80 mg |
| Sodio | 435 mg |
| karbohidratoak | 79 g |
| Fiber dietetikoa | 3 g |
| Protein | 17 g |