Hanturak osasun komunitate holistikoan agertzen diren buzzwords handienetako bat da, eta frogak hantura kronikoa duten gaixotasun egoeretan oinarritzen da. Jende gehienak hantura lotzen ditu, hala nola, artritis eta analgesiaz bezalako baldintzekin, baina gero eta gehiago ari gara ulertzen diabetesarekin, obesitatearekin, bihotzeko gaixotasunekin, Alzheimerrarekin eta minbiziarekin.
Amerikarrek gero eta gehiago dira elikagai naturaletatik deskonektatuta, eta gure dieta gero eta elikagai prozesatuek, gehiegizko azukreek eta gantzek elikagai genetikoz osatutako elikagaiak osatzen dituzte.
Hantura kronikoa duen errezeta da. Dieta antiinflamatorioek sintoma lasaiak sor ditzakete eta osasunerako arazo ugari sortzen dituzte, energia handitu eta, kasu askotan, pisu galera gehiegizko onurak dituztenak.
Oinarrizko gidalerroak:
Barazki eta fruta organiko zabalak: barazki egosiak eta barazkiak osatutako ortzadar baten eguneko 9 anai jan, kolore familia bakoitzeko eta hosto berdeetatik ateratzen direnak. Jan 2-4 fruta freskoa, sagarrak, udareak eta zuntz eta antioxidatzaileentzako baia ugari jan.
Osoa Zerealak: jan arroza, miloa, quinoa, amaranthoa edo buckwheat (baita gari osoa, kamut, idatzita eta oloa) egunean 3 arrautza gutxienez, glutenik ez bada. Arroz fideoak, soba edo udon kopuru txikiak, pasta organiko eta glutenik gabekoak astean 2 edo 3 aldiz kontsumitu daitezke. Ogi irina ez da antiinflamatorioen dieta .
Babarrunak, legarrak eta landare-oinarritutako proteinak : babarrun anoa edo bi, eta tofu, tempeh, edamame edo seitan (bigarrena, glutenik baldin badago) egunero.
Itsaski basatia: salvajetako izokina, sardina, antxoa, sardinia eta itsaski batzuk. Saihestu baserriko izokin Atlantikoa altxatu, eta basatiak harrapatu edo iraunkortasunez landutako itsaskiak ahal den neurrian.
Beste proteina batzuk: tolerantea bada, arrautza organiko eta doako arrautza 1-2 astean behin; ardi edo ahuntz esne produktuak; edo haragi organiko bat, hala nola oilasko gabeko oilaskoa, indioilarra edo arkumea.
EFA eta Osasuntsu Koipeak: gantz-azido funtsezkoak glukosa garrantzitsu bat dira hantura murrizteko eta arraina arazteko olioa, krill olioa, beltza gereziondoaren hazia, borraja edo oliba-olioen olioak dira. Fruitu lehorrak eta / edo haziak egun bakoitzean, batez ere, intxaurrak, lihozko, chia, kalamu edo almendrak onuragarriak dira. Brasilen fruitu lehorrak selenio kopuru handia dute (2-3 bakarrik jan ohi dute). Koipezko olioa (Italiako adinaren arabera erabiltzen dena) bikaina da sukaldaritzan. Erabili oliba, avocado, intxaur, hazel, eta sesamo olioak janzteko eta zapore. Mantxako azenarioak eta intxaurrak hoztu egiten dira, erraz alda daitezke. Kontuan izan, soja, artoa, kanola eta olio nahasketak genetikoki aldatu eta hantura laguntzen direla.
Edariak: edan iragazi edo kalitate handiko ura ondo, baita tea berdea.
Postre osasuntsuak: Fruta lehorra, fruta sorbetea, fruta kantena, edo txokolate iluneko lauki batzuk oso txikiak dira aukera onargarriak. Fruitu lehorrak organikoa izan behar du, ez da nahastu eta ez edatea. Txokolatea jaten baduzu, ziurtatu organikoa dela eta, gutxienez,% 70 kakaoa dela.