Kolesterol dietetikoa ez da odoleko kolesterolik
Kolesterolari buruz asko entzuten dugu gure kolesterol osasuntsua, kolesterol txarra, kolesterol altua eta kolesterola elikagaietan. Kolesterolaren ulermena nahasgarria izan daiteke bi motakoak direlako: kolesterol dietetikoa eta serum kolesterola. Kolesterol dietetikoa jaten dugun elikagaian aurkitzen da, kolesterol serioa odolean existitzen den bitartean, eta arteria clogged eta bihotzeko gaixotasunak eragiten duten maila ezegonkorreraino irits daiteke.
Serum kolesterola HDL, kolesterol ona eta LDLa da, hau da, kolesterol txarra.
Kolesterola lipoproteinak deritzon odolaren bidez egiten den substantzia koipe bat da. Zure gorputzak kolesterol batzuk behar ditu zenbait hormona, D bitamina eta digestio osasungarria lortzeko, baina gehiegi zure osasuna kaltegarria izan daiteke, kolesterol-maila altuak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua areagotzen du.
Serum kolesterola
Zure kolesterol totalak hiru zati ditu: dentsitate handiko lipoproteina (HDL), dentsitate txikiko lipoproteina (LDL) eta triglizeridoak. HDL kolesterol ona dela uste da, lipoprotein horiek bihotzekoak babesten baitituzte kolesterol txarra (LDL), arterietan artritis gantzaren laguntzaz, arterietatik urrun eta gibeletik ateratzen dena, hautsi eta kanporatzen dena. gorputza. Beraz, HDL maila altua eta LDL maila baxuak oso onak dira, eta HDL maila baxuak eta LDL maila altuak txarrak dira.
Triglizeridoak gorputzean koipe mota bat dira. Zure gorputzak ez dituen kaloria gehigarriak triglizerido bihurtzen dira eta geroago erabiltzeko gordetzen dira. Triglizerido altuen konbinazioa, HDL baxua eta LDL altuarekin batera, arterien hormetan sortzen diren gantzak ekar ditzake, bihotzekoak edo trazuak ekar ditzakeena.
Dietaren kolesterola
Kolesterol dietetikoa animalia-produktuetan dago, besteak beste, haragia, arraina, arrautzak, hegaztiak eta esnekiak. Haragi gorriak oilaskoa eta arraina baino kolesterol gehiago edukiko du, baina ganbak eta arrautzak kolera kolesterolaren kolpe gaiztoak izan dira. Hala ere, ganbak eta arrautzak zerbitzatzen dituzten 200 kolorolio miligramo inguru (gomendatutako eguneroko zerbitzuaren bi herenean), osasun-prestazioak eta gantz eta arrautza saturatu gutxi dauden arrautzak kolesterol maila altuenak gainditzen dituzte.
Rockefeller Unibertsitateko ikerketa batek ganbak dietak kolesterol ona ekarri zuen (HDL) eta triglizeridoak (gantz-azidoak) nabarmen jaitsi ziren. Harvard Medical School-eko ikertzaileek arrautzak ez dituzte bihotzeko gaixotasunak izateko gaitasuna areagotzeko, 1/2 gramoko gantz saturatuaren kontzentrazio baxua dela eta. Jakina, beti gomendagarria da elikagai horiek modu moderatuan jatea.
Gure dietak kolesterola
Dieta kolesterol dietetiko altuek jende askoren kolesterol serumak sor ditzakete bitartean, ikasketak erakutsi dute dietak kolesterolik ez duela gantz saturatuak eta trans gantzak murriztea bezain garrantzitsuak izan daitezkeen bihotz-gaixotasunak prebenitzeko orduan.
Dietaren kolesterolak ez du zertan dieta kaloriorik gehitzen (kolesterolek ez dute kaloria ematen); Hala eta guztiz ere, kolesterol dietetiko altuko elikagai horiek koipe eta kaloria handiak izan ohi dira, beraz, kolesteroleko elikagaiak saihestea ere esan nahi du kaloria altuko elikagaiak saihestuz.
Zortea guretzat, behe-kaloria errezeta automatikoki erabiltzen diren osagaiak diren kolesterol baxua. Askotan, kolesterol altuak diren elikagaiak ere gantz handikoak dira, hau da, gantz osasungarria duten koipe esne eta haragi handiak. Horrela, ez duzu kolesterolaren osagairik izango kaloria baxuko errezeta batzuetan.
Beraz, zenbat eguneko kontsumitzen duzu kolesterol dietetikoa? Beno, medikuntzako profesionalek eguneko 300 mg baino gutxiagoko zenbatekoa proposatu dute osasun onerako.
Gorputz indibidual desberdinetakoak badira dieta kolesterolaren kontsumorako modu desberdinean erreakzionatzen dutenak (batzuek beste kolesterol dietetiko handiagoak baino sentikorrak dira), kolesterolaren ingesta orokorra murriztuz, batez ere, koipe gantz eta gantz saturatu batez osatua, konbinazio onena agertzen da osasunerako.