Hot Chocolate Truffles hau zure ahoan urtzen ... eta zure mug! Gozokiak gozoak betebeharra bikoitza egiten dute trufa eta txokolate txokolatearekin nahastu ahal izateko modu erraz bat. Haietako batzuek esnea edaten dutenean, mikrouhin bat minutuz, eta kakao-kaka aberats eta krematsua utzi.
Txokolate beroarekin konparatuz dibertigarri bat egin nahi nuen, eta, beraz, marrazo txikietan bota nituen, baina hori guztiz hautazkoa zen. Goi mailako marshmallow batekin topatu ditzakezu, edo hautseztatu piperrak birrindu (txokolate minty txokolateagatik!) Edo utzi txokolatea
Zer behar duzu?
- 10 oz txokolate iluna (fin txikituta)
- 8 oz. Krema astuna (1 kopa)
- 3/4 oz argi arto almibarretan (1 tbsp)
- 1 oz gurina (2 tbsp, saltsa, giro-tenperaturan)
- 1 1/2 oz. Koko-hautsa edatea (1/2 kopa, hautseztatuta)
- 10 oz txokolatezko gozokiak
- Aukerakoa: 3 cups Marshmallow Bits (tiny crunchy marshmallows, beste toppings ezikusi edo ordezkatu daiteke)
Nola egin
1. Jarri txikitutako txokolate iluna erdi-ontzi batean. Pour krema astuna eta arto almibarretan kazola txiki batean eta jarri bero ertainarekin. Ekarri krema simmer, eta burbuila txikiak behin zartaginean zehar agertzen direnean, pour txokolate txikituta ontzi batean.
2. Beroa krema pixka bat xehatu ezazu txokolatea minutu batean eta astiro-astiro frijitzen dira, txokolatea urtzen den arte eta zure ganache leuna eta distiratsua da.
3. Gehitu giro-tenperatura gurina eta irabiatu ganachean sartu arte. Sakatu ganchearen gainetik zuzenean zintzilikatzeko geruza bat eta utzi eserlekura iristeko giro-tenperaturara arte. Behin giro-tenperaturan, ganachean hoztu behar da 1-2 ordu behar bezain sendoa izan arte.
4. Argizarizko papera edo pergamino paperarekin gozogintza estali ezazu. Erabili goxokiak edo koilara ganchak 1 hazbeteko boloi bihurtzeko. Okertu zure eskuak kakao hautsezko geruza batekin eta zure palmondoen artean bola bota itzazu. Denbora izanez gero, utzi trufak gau hotzean eserita gau batean lehortu eta ganachea ezarri. Horrek larruazala babesten lagunduko du eta errazago mugitu. Denbora ez baduzu, hoztu 45-60 minutuz, trufak oso sendoak izan arte.
5. Trufak jartzeko prest dagoenean, pour Marshmallow Bits edo beste toppings zabala azaleko ontzi batean. Hustu mikrouhin-ontzi batean txokolatezko gozokiak estaltzeko, 30 segundoko tartean, 30 segundo igaro ondoren, urtu eta leundu arte.
6. Bota koilarakada estaldura urtu bat zure eskuko palmondoan. Jar ezazu tolda bat estalduran eta erabili zure beste eskua zure palmondoaren inguruan jartzeko, estalkien geruza fin batekin estali arte alde guztietatik. Eskua okertu, trufak bota zure eskuetan Marshmallow Bits ontzi batean, eta, ondoren, berehala zirkulatu Bits inguruan guztiz estaltzeko. (Metodo hau erabiliz, trufak igurtzi beharrean, azkarrago egiten da eta txokolate xafla finagoa lortzen da.) Une batzuk igaro ondoren, ontzi batetik bestera botako dugu trufa egosita.
7. Trufak guztiak dipped eta apaindu ondoren, erretilua hoztu 15 minutuz txokolatea ezartzeko. Trufak gorde itzazu hozkailuan edukiontzi hermetiko batean, astean behin. Arrautzak jaten badituzue, hobe da laster jaten dituztela, Marshmallow Bits hozkailuaren hezetasunean leun eta itsaskorra lortzen baita. Txokolate beroa egiteko erabiltzen badituzu, ez du inolako axolarik izango txokolatea xahutzen eta urtzen denez geroztik.
8. Trufekin txokolate beroa egiteko, jarri 2-3 trufak gurina eta 1/2 esne kopa. (2 trufek txokolatezko zapore leuna emango dute, 3 trufek zapore indartsuagoa eskainiko dute). Mikrouhinean 1 minutuz, irabiatu edo irabiatu edukiak txokolate beroa urtu eta leuna izan arte. Mikrouhin-indarguneak aldatu egiten dira, beraz, nahi duzun moduan beroagoa izan behar duzu. Zikinkeriak osatzeko, nahi izanez gero.
Egin klik hemen ikusteko Trufa Candy Recipes guztiak!
| Nutrizioko gidak (zerbitzurako) | |
|---|---|
| Kaloriak | 106 |
| Fat guztira | 7 g |
| Gantz saturatua | 4 g |
| Fatik gabekoak | 2 g |
| kolesterola | 7 mg |
| Sodio | 9 mg |
| karbohidratoak | 9 g |
| Fiber dietetikoa | 1 g |
| Protein | 1 g |